鯰魚(yú)肉質(zhì)肥美且營(yíng)養(yǎng)豐富，而且小骨頭不多，所以不但大人喜歡吃，連小孩子也能吃的很好！今天 天健美食坊 就來(lái)教大家做一道百里飄香，吃過(guò)還想吃的豉汁蒸鯰魚(yú)！想學(xué)的小伙伴們就趕緊擼起袖子開(kāi)始吧！

首先準(zhǔn)備食材：

2-3斤的大鯰魚(yú) X 1條（大小看你們的吃飯人數(shù)）;豆豉 蒜末 姜末 小米椒 X 各適量（豆豉可以多一倍）;香菜 生抽 料酒 蔥花 食鹽 白醋 X 少量;鯰魚(yú)買的時(shí)候 可以叫賣魚(yú)的老板 把魚(yú)殺好后砍成一塊一塊的，這樣就不需要自己砍啦！拿回來(lái)之后用清水再清洗干凈，然后裝在容器里面 加上 食鹽 料酒 腌制一下！

配料：豆豉 蔥白 姜末 蒜末 小米椒 全部導(dǎo)入一個(gè)大盤子里面 加入 生抽 少許白醋如果喜歡咸點(diǎn)的可以適當(dāng)再加些鹽 然后攪拌均勻！

起口干凈的鍋，加入少許食油 然后把配料倒入鍋中 爆香！

配料爆香之后 撈起倒入到腌制鯰魚(yú)的盤子里面，然后攪拌均勻，讓所有的配料都粘在鯰魚(yú)上面！

配料跟鯰魚(yú)攪拌均勻之后，找一個(gè)比較薄的大盤子，把鯰魚(yú)平均的擺在盤子上面！

鯰魚(yú)擺好盤之后，把剩下的配料全部蓋在鯰魚(yú)上面！

蒸鍋上汽之后 把裝鯰魚(yú)的薄盤子 放鍋里蓋上蓋子 大火蒸制10-12分鐘！

蒸好的鯰魚(yú)一開(kāi)蓋瞬間滿屋飄香，垂涎四尺！

最后撒上蔥花，加上香菜，一道香噴噴的豉汁蒸鯰魚(yú)就可以出鍋上菜了，妥妥的一道下飯菜,超級(jí)贊！