現代人生活節奏快，往往忽略了美食的精致，但是在黑白色調的生活中，美食可以成為一抹色彩，讓生活更加充實。咸蛋是很多人喜歡的美食，制作咸蛋也可以成為一種充實生活的方式。雖然有許多人喜歡買來吃，但是為了方便，很多農村地區的人都會自己腌制咸蛋。本期的美食教程，我們分享雞蛋咸蛋的腌制方法。學會后你也能自己在家制作美味的咸蛋。

一、準備食材：

在制作之前，需要準備雞蛋1托、高度白酒半碗、十三香1盒、食鹽250克。

二、制作過程：

1、將雞蛋表面清洗干凈，并晾干水分。

2、準備一個較大的面碗，在碗中放入250克食鹽、1包十三香和適量的辣椒粉，用湯匙攪拌均勻備用。

3、將晾干水分的雞蛋先泡在高度白酒里，然后放入混合鹽的十三香中，裹上一層十三香，確保雞蛋表面都裹上了。最后用保鮮膜將雞蛋包起來。

4、將所有的雞蛋都包好，裝到一個大容器中，放到陰涼干燥處腌制20天即可。

制作好的雞蛋咸味濃郁、煮后會流出油，非常美味。如果留下了多余的咸蛋，可以清洗干凈表層的十三香，這樣咸蛋就不會變得越來越咸。在享受美味的同時，自己動手制作更有樂趣。期待大家一起加入美食的行列，發現生活中的美妙。