谷雨節(jié)氣有講究，“吃2菜喝1湯”，潤(rùn)燥除濕健脾胃，身體受益 谷雨節(jié)氣有講究，“吃2菜喝1湯”，潤(rùn)燥除濕健脾胃，身體受益

馬上就是谷雨時(shí)節(jié)了，這個(gè)節(jié)氣，其實(shí)很多人都不在乎，但這其實(shí)也是很重要的1個(gè)節(jié)氣。谷雨之后，雖說(shuō)溫度升高，但是雨水也變多了，因此無(wú)論男女老少，身體很容易受到濕氣的侵襲。所以說(shuō)谷雨時(shí)節(jié)，應(yīng)當(dāng)合理飲食，谷雨節(jié)氣有講究，“吃2菜喝1湯”，這是我推薦給大家的，谷雨飲食習(xí)慣。潤(rùn)燥除濕，健脾養(yǎng)胃，從“食補(bǔ)”下手，補(bǔ)充能量、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，身體受益。

吃2菜

一、香椿

谷雨時(shí)節(jié)，香椿要盡快吃了，因?yàn)?谷雨之后，香椿就變老了，這時(shí)候的香椿不僅沒(méi)有香味，而且吃起來(lái)如同嚼蠟，甚至里面的有害物質(zhì)，也增多了。谷雨，別忘了吃香椿，嘗鮮又營(yíng)養(yǎng)，還可以增強(qiáng)免疫力。

【香椿炒雞蛋】

食材：香椿、雞蛋、鹽、油

1、香椿的老的部分摘掉，然后將其放入水中，清洗干凈。鍋內(nèi)加水燒開，放入香椿煮幾分鐘，直到變綠后，撈出過(guò)涼水。

2、將水分攥干后，將其切碎，切碎后倒入碗中。接下來(lái)往碗里打2、3個(gè)雞蛋，加少許鹽調(diào)味，然后攪拌均勻。鍋里倒油，燒熱后將其倒進(jìn)去，等定型后翻動(dòng)，炒成小塊后，盛出鍋開吃。

二、蒜苔

春天，是吃蒜苔的季節(jié)，4元一斤也不貴，值得多吃。 它可是被譽(yù)為“天然青霉素”，常吃增強(qiáng)免疫力。爽脆又鮮美，和肉一起炒，特別下飯，無(wú)論是老人、大人還是孩子，都值得多吃。

【蒜苔炒肉】

食材：蒜苔、瘦肉、姜絲、鹽、雞精、生抽、老抽、淀粉、蛋清、食用油

1、瘦肉切好后，加上生抽、淀粉、蛋清、1勺食用油，腌制片刻，再將蒜苔洗凈切段，生姜切絲。

2、熱鍋涼油，下入肉絲炒，炒到肉變色之后，就可以先盛出來(lái)。重新起鍋，煸香姜絲后，下入蒜苔煸炒，炒到斷生了之后，放上鹽、雞精、生抽、老抽，然后加上瘦肉絲，繼續(xù)翻炒一會(huì)兒，炒勻出鍋。

喝1湯

喝什么湯呢，這里推薦大家在谷雨時(shí)節(jié)，多喝“鯽魚豆腐湯”，因?yàn)楣扔陼r(shí)節(jié)，它的氣候變化很大，濕氣也會(huì)加重，所以說(shuō)身體難免會(huì) “燥熱”。 鯽魚，本身就是春天的應(yīng)季食物，它還有健脾養(yǎng)胃、除濕的效果，滋補(bǔ)效果佳，多喝受益。

【鯽魚豆腐湯】

食材：鯽魚、豆腐、蔥姜、鹽、白胡椒粉、料酒、食用油

1、先把鯽魚處理干凈，用料酒腌制一下，豆腐沖洗一下，切成小塊，蔥花、姜片切好待用。

2、起油鍋，油溫7成熱時(shí)，下入鯽魚開始煎，兩面都煎到金黃后，往其中加上姜片，炒香后添上開水，蓋上鍋蓋燉。燉20分鐘，見到魚湯濃白后，下入豆腐繼續(xù)燉，再燉20分鐘后，加鹽、白胡椒粉調(diào)味，撒上蔥花享用即可。