貢菜不脆的原因可能是由于采摘后長時間儲存或者烹飪時火候不夠，導致失去了脆度。貢菜在烹飪過程中容易變軟，但如果掌握好火候可以保持一定程度的脆度。

貢菜不脆是什么原因

貢菜買老了或者煮久了。

一般情況下，涮火鍋時吃的貢菜大約需要2-4分鐘即可煮熟食用。具體的煮熟時間要根據除了貢菜的切片厚度以外，還有火鍋湯底的溫度來決定，若水未燒開的情況下建議把貢菜煮久一些。

貢菜會煮軟嗎

貢菜能煮軟。三到五分鐘,貢菜耐煮,煮三到五分鐘口感最好,涼拌貢菜可用溫開水40度左右浸泡25-30分鐘,或用冷水浸泡一個小時時間長但是口感更好,理齊切段約3-5厘米寸段拌少許食鹽揉搓,用冷水清洗,瀝干盛入餐具中,加入白糖,食醋,麻油等調拌即可。

貢菜有哪些品種

貢菜有兩種:一種貢菜是醬菜類食品,用大芥菜腌制而成;還有一種貢菜又名苔干、響菜、山蜇菜,萵苣屬,色澤鮮綠、質地爽口、味若海蜇,食用價值極高

貢菜有熱量嗎

貢菜熱量不高,可以在減肥期間適量吃一些,能夠補充體內所需要的營養,對身體具有一定的好處,通常并不會影響減肥效果,因此不必過于擔心。