說到茄子呢，相信大家都再熟悉不過了，茄子是我們最常見的食材之一，口感軟糯，營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。所以，經(jīng)常吃茄子，對(duì)身體營養(yǎng)的補(bǔ)充，還是非常不錯(cuò)的！這期的美食教程，天健美食坊就準(zhǔn)備給大家分享一道【紅燒茄子】的新吃法，喜歡吃茄子的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點(diǎn)個(gè)關(guān)注，我每天都會(huì)更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會(huì)是你想學(xué)的菜肴噠！在開始正式制作之前，我們首先需要準(zhǔn)備以下食材：茄子2根，豬肉末25克，番茄2個(gè)，青椒2根，蒜苗1根，蔥姜蒜適量，食鹽1茶匙，料酒1湯匙，生抽2湯匙，胡椒粉2茶匙

第一步：將茄子清洗干凈之后，切成滾刀塊，然后放到水盆上面，再撒入適量食鹽，倒入大量的清水，用手撈勻，然后用鹽水浸泡一會(huì)備用！說明一下：這是一個(gè)小技巧，用鹽水泡過的茄子，炸起來不會(huì)那么吸油，吃起來也會(huì)更健康一點(diǎn)！第二步：將蔥姜蒜切片，將蒜苗清洗干凈之后，切成段，將番茄切成塊，將青椒切塊備用！第三步：準(zhǔn)備一個(gè)碗，加入2茶匙的胡椒粉，加入1茶匙的食鹽，加入2湯匙的生抽，加入1湯匙的蠔油，加入1湯匙的料酒，加入大半碗清水，然后攪拌均勻做成碗汁備用！

第四步：茄子泡一會(huì)之后，用籃子濾水，然后用手適當(dāng)?shù)臄D壓一下，擠出部分水分，然后起鍋加入寬油，燒至6成熱時(shí)，把茄子放入鍋中炸至表面焦黃，然后撈出控油備用！第五步：鍋內(nèi)留底油，下蔥姜蒜，小火炒香，再下肉末，小火翻炒均勻，炒至肉色變色時(shí)，倒入剛剛調(diào)好的碗汁，再倒入炸好的茄子，番茄，青椒，和蒜苗，大火翻炒，炒至斷生即可出鍋！這樣一道美味下飯，好吃不膩口的【紅燒茄子】就制作完成了，喜歡的朋友們就跟著做來試試看吧，保證這個(gè)味道不會(huì)讓你失望的！

好啦，朋友們！這期的美食教程【紅燒茄子】就分享到這里，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請(qǐng)?jiān)诒疚南路降牧粞詤^(qū)給我留言，我看到后會(huì)馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區(qū)留言分享!！當(dāng)然了，如果你想學(xué)又暫時(shí)沒時(shí)間呢，也可以先收藏起來哦！

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