說(shuō)到豬肉，不知道大家都喜歡吃哪個(gè)部位呢？就豬肉來(lái)說(shuō)，每個(gè)部位的肥瘦程度不一樣，吃起來(lái)口感也會(huì)不一樣，就比如說(shuō)豬頭肉，豬頭肉可以說(shuō)差不多是最便宜的部位，但只要烹飪得當(dāng)，這個(gè)部位吃起來(lái)別有一番風(fēng)味。這期的美食教程呢，天健美食坊就準(zhǔn)備拿豬頭肉給大家分享一個(gè)我們這邊的特色吃法，喜歡吃肉的朋友們，就一起來(lái)看看怎么做的吧！

在開(kāi)始正式制作之前呢，我們首先需要準(zhǔn)備以下食材：豬頭肉半邊，娘炊煙鹵肉料包一包，食鹽1茶匙，生抽半杯，蠔油2湯匙，老抽1湯匙，生姜1塊，小蔥2根，料酒2湯匙

豬頭肉好吃是沒(méi)錯(cuò)，但有個(gè)最麻煩的地方就是它有很多的細(xì)毛，很難清理干凈，因此如果家里有條件的話(huà)，我建議拿個(gè)噴槍把整個(gè)豬頭肉給燒一下，燒至豬頭肉的表面焦黑，然后放到清水里面跑著，再用鋼絲球刷洗干凈！

豬頭肉清洗干凈之后冷水下鍋，放點(diǎn)姜片、小蔥，還有2湯匙料酒，大火煮開(kāi)，先給豬頭肉焯一下水，焯好水之后撈出來(lái)，用清水把上面的血沫清洗干凈，再改刀切成小塊！

切好的豬頭肉放入鍋中，加入沒(méi)過(guò)食材的清水，然后放入1包鹵肉料包，放入1茶匙老抽，放入2湯匙蠔油，放入半杯生抽，大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)成小火，鹵2個(gè)小時(shí)。

鹵好的豬頭肉撈出來(lái)放涼，然后把剩下的湯汁加鹽調(diào)味，再大火收濃，盛出備用。等豬頭肉放涼至不燙手之后改刀切成薄片，擺入盤(pán)中，再淋上湯汁即可。

這樣一道色香味俱全，下酒下飯都不錯(cuò)的【香鹵豬頭肉】就制作完成了，喜歡這道美食的朋友們，就跟著做來(lái)試試看吧，保證這個(gè)味道不會(huì)讓你失望的！

好啦，朋友們！這期的美食教程【香鹵豬頭肉】就分享到這里，如果你在閱讀本文教程的過(guò)程中，有看不明白的步驟，請(qǐng)?jiān)诒疚南路降牧粞詤^(qū)給我留言，我看到后會(huì)馬上給你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區(qū)留言分享！當(dāng)然了，如果你想學(xué)又暫時(shí)沒(méi)時(shí)間呢，也可以先收藏起來(lái)哦！

我是給你分享美食的天健美食坊，感謝你的閱讀，我們下期再見(jiàn)吧！

版權(quán)聲明：

本圖文原創(chuàng)作者---天健美食坊

未經(jīng)允許切勿轉(zhuǎn)載，盜版盜圖必究，謝謝大家的支持！