吃完紅薯一小時內，不能碰此物，這是很多人都不知道的小秘密。你也許會問，“這是真的嗎？”是的，這是真的。接下來，我將會為大家講解這一現象的原因和具體的危害。

這里所指的“此物”指的是金屬

紅薯中含有一種叫做草酸鹽的物質，這種物質能夠與金屬中的離子結合，形成草酸鹽的金屬鹽。如果在吃完紅薯的一小時內，直接觸碰金屬物品，草酸鹽會和金屬中的離子結合，形成難以溶解的草酸鹽金屬鹽沉淀。這種沉淀非常難以去除，甚至需要化學方法來解決。

這種現象有什么具體的危害呢？

這對金屬物品有著直接的摧毀作用。如果你不小心用手觸碰了金屬物品，那么這個物品將會產生氧化、腐蝕等現象，不僅影響到物品的外觀，也可能影響到它的性能。比如說，在實驗室里，如果受到草酸鹽金屬鹽的污染，可能會影響到化學試劑反應的準確性，導致試驗結果不可靠。

如果你不小心將這種被草酸鹽污染的金屬物品送到了加工制造工廠，那么這個物品將會對加工機床、機器設備等造成腐蝕，從而減緩生產速度。有些廠家為了防止這種情況的發生，會設立專門的污染區域，用于對已經被草酸鹽污染的金屬物品進行處置。如果你經常在工作中觸碰金屬物品，那么這也可能對你的健康造成威脅。實驗證明，草酸鹽對人的呼吸道和消化道有著強烈的刺激性，如果經常接觸，可能導致呼吸困難、肌肉酸痛、頭痛等癥狀出現。

為了避免這種情況的發生，我們平時在吃完紅薯后，在接觸金屬物品前至少應該等待一小時的時間。此外，我們也可以在加工廢物排放前進行處理，減輕對環境的危害。如果在工作中接觸到了可能被草酸鹽污染的金屬物品，應該馬上去洗手，保持身體的健康。