青椒炒肉絲是一道十分美味的家常菜，它不僅外觀色彩鮮艷，味道獨特，而且在制作過程中十分簡單。我將為大家介紹一下如何制作青椒炒肉絲。

一，準備好原材料 肉絲可以選擇豬肉、牛肉、雞肉等肉類，青椒一般選用比較新鮮的、顏色鮮艷的較好，同時帶著一點香味，蔥姜蒜可以根據(jù)自己的口味適量添加。各種調(diào)味品也需要準備好，包括醬油、鹽和胡椒粉等。

二，開始制作青椒炒肉絲 首先，將選好的肉切成絲狀，然后用少量鹽、胡椒粉、生抽、淀粉等腌制起來（約腌制10分鐘左右，可以增加味道，增強口感）。青椒洗凈后去蒂，較大者斜著切、較小的可以直著切，方便炒制后口感不易生硬。 s

三，搭起不粘鍋，開火熱鍋 放一些油到鍋中，放入蔥姜蒜爆香。然后將腌制好的肉絲放入鍋中，不停翻炒，直到變色并煮熟。接下來，將切好的青椒一起放入鍋中，繼續(xù)翻炒，使其均勻受熱，并使肉絲和青椒的味道融合。

四，調(diào)味出鍋 依據(jù)自己的口感，可適量加入一些鹽、胡椒粉、料酒、醬油等調(diào)味品提味。翻炒幾分鐘后就可以起鍋了。

青椒炒肉絲是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，適合家庭制作。在烹飪時，根據(jù)自己的口味可以適量添加或減少調(diào)料，制作出更符合自己口味的料理。