過量食用雞粉對(duì)人體有一定的危害，雞粉和雞精的成分和作用有區(qū)別。很多人在去買調(diào)味料的時(shí)候，根本分不清雞粉和雞精到底有什么樣的區(qū)別，雞粉是否比雞精更好，對(duì)人體有沒有危害，下面這篇文章就帶大家詳細(xì)的了解一下雞粉和雞精。

雞粉對(duì)人體有沒有危害

雞粉在適量食用的情況下，對(duì)人體是沒有任何危害的，因?yàn)殡u粉是一種增加雞肉香味的調(diào)料，一般是由雞蛋，雞骨粉，雞肉粉等材料經(jīng)過制作工藝高溫消毒以后制作而成的。本身有一定的營養(yǎng)價(jià)值，適量的食用沒有任何問題。但是雞粉千萬不要過量食用，對(duì)身體會(huì)有一定的危害，因?yàn)殡u粉含有谷氨酸鈉，過多食用谷氨酸鈉對(duì)健康有很大的影響，會(huì)引起血壓增高，影響人體對(duì)鈣物質(zhì)的吸收。

雞粉和雞精有什么區(qū)別

很多人都不知道雞粉和雞精的區(qū)別，這兩者在外包裝上面看起來也非常的相似，其實(shí)兩者區(qū)別還是很大的。一般來說雞精的主要合成材料是味精，再加上各種添加劑制作而成的。而雞粉則是由雞骨粉雞蛋雞肉粉等一些比較好的材料制作成的。而且雞精更多會(huì)用于炒菜提鮮，而雞粉則是用于拌素菜調(diào)涼菜會(huì)增加口感。兩者外觀也是不同的，雞粉一般為黃色的粉末，而雞精一般為黃色的顆粒。

味精是不是更好

雖然雞粉是由雞蛋，雞肉粉等材料制作而成的，但仍然會(huì)添加一些添加劑，以此保證雞粉吃起來味道會(huì)更鮮。而雞精最主要的配料就是味精，然后再加上各種添加劑制作成的。只有味精是從天然的小麥中提取的一種物質(zhì)，對(duì)人體沒有任何壞處，也沒有任何添加劑，由此可見味精是更好的選擇。