紅薯煮熟有硬芯是紅薯不新鮮導(dǎo)致的，煮熟的紅薯隔夜可以吃。很多人在煮紅薯的時(shí)候都會(huì)遇見過(guò)這種情況，明明紅薯已經(jīng)煮熟了，而且煮了很長(zhǎng)時(shí)間，但仍然會(huì)有硬芯的情況發(fā)生，下面這篇文章就為大家講解，為什么紅薯煮熟了之后還會(huì)有硬芯。

紅薯煮熟為什么有硬芯

第1種可能就是買的紅薯時(shí)間太長(zhǎng)了，非常的不新鮮，紅薯在與氧氣接觸時(shí)間過(guò)長(zhǎng)以后會(huì)導(dǎo)致整體發(fā)硬，特別的難煮，就算煮很長(zhǎng)時(shí)間還是會(huì)有硬芯，而且這種老紅薯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)流失。第2種可能就是水紅薯，水紅薯其實(shí)和紅薯有很大的區(qū)別，無(wú)論怎么煮都無(wú)法把內(nèi)芯煮軟。第3種可能是存放方式不對(duì)，紅薯和土豆是不能放在一起的，因?yàn)檫@兩種食物放在一起，要么就是紅薯發(fā)生硬芯的情況，要么就是土豆會(huì)發(fā)芽。上面所說(shuō)的這三種情況都會(huì)導(dǎo)致紅薯在煮熟以后會(huì)有硬芯。

煮熟的紅薯隔夜可以吃嗎

煮熟的紅薯隔夜是可以吃的，不過(guò)紅薯在煮熟以后放置時(shí)間太長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有所流失，口感也會(huì)變得不好，所以盡量還是食用新鮮的紅薯。因?yàn)榧t薯中最主要的成分是淀粉，而且水分和糖分含量都很高，特別容易滋生細(xì)菌，如果煮熟的紅薯保存方法不得當(dāng)，放在高溫或炎熱的地方就會(huì)導(dǎo)致細(xì)菌快速生長(zhǎng)，一般來(lái)說(shuō)煮熟的紅薯放在冰箱或干燥通風(fēng)寒冷的地方保存過(guò)夜還是可以食用的。

怎么挑選好紅薯

一般來(lái)說(shuō)，如果想吃到美味的紅薯，還是要挑選細(xì)長(zhǎng)的比較好，如果紅薯的生長(zhǎng)環(huán)境非常適合紅薯生長(zhǎng)，那么紅薯在成長(zhǎng)的過(guò)程中，兩頭會(huì)迅速變長(zhǎng)，所以兩頭尖而細(xì)長(zhǎng)的紅薯是非常好的紅薯。