芹菜炒香干是一道非常簡單易做的家常菜，以芹菜和香干為主要食材，口感清脆爽口，回味無窮。芹菜炒香干不僅美味可口，而且還富含營養，是一道非常健康的蔬菜菜肴。這里向您介紹如何制作美味的芹菜炒香干，讓您體驗清爽美味的口感。

所需材料：

香干 200克

芹菜 300克

大蒜 3瓣

生姜 適量

辣椒 適量

食用油 適量

鹽 適量

生抽 適量

料酒 適量

雞精 適量

步驟：

1、將香干切成丁狀，芹菜洗凈后切成小段，大蒜和姜切成末，辣椒切成細絲備用。

2、在平底鍋中加入適量的食用油，燒至六七成熱后，將切好的香干丁放入油中，煸炒至表面微黃，撈出備用。

3、在同一個平底鍋中加入適量的食用油，加入大蒜和姜末，煸炒出香味后，加入芹菜段和辣椒絲，翻炒均勻。

4、當芹菜變軟后，加入煸炒好的香干丁，繼續翻炒均勻。接著，加入生抽、料酒、鹽、雞精等調料，翻炒均勻。

5、翻炒均勻后，將芹菜炒香干裝盤即可。可以根據個人口味，撒上一些蔥花或者芝麻等調料增加口感和美觀度。

注意細節

1、在煸炒香干時不要過度炸煮，否則會使香干變得過于干燥。

2、在炒芹菜時也不要過度煮熟，保持芹菜的清爽口感。

3、在加入調料時，要掌握好分量，以免影響口感和營養價值。

芹菜炒香干是一道簡單易做、清脆爽口的家常菜肴。口感美味，富含營養，香干中的蛋白質和芹菜中的維生素、纖維素等營養素，有助于提高人體的免疫力和保持身體健康。在制作芹菜炒香干時，我們也可以根據自己的口味進行調整，例如加入一些蘑菇或者豆腐等食材，或者增加一些糖或者醋等調料，來增加口感和營養價值。