在家炸丸子，直接放面粉和淀粉是大忌，教你一招，酥脆不回軟。天氣是越來越冷了，在每次做飯炒菜的時候，總想做點好吃的，做法又簡單的美食，那么炸丸子就是一個很不錯的選擇，做好的丸子，可以直接吃，做成湯，或者是燉菜吃，都是很方便快速的。在家炸丸子怎么才能做到酥脆，后期不回軟，今天就分享一個特別簡單的家常做法。

準備食材：摘自: www.ws46.com

紅薯粉條、十三香、鹽、普通面粉、地瓜淀粉、食用油

具體做法：

1.我們把粉條用熱水泡一下，一直泡到粉條變軟，而且透明的狀態(tài)就可以了。

2.剁碎之后加一勺十三香，2勺鹽，把調味料攪勻之后，我們少量多次的放一些面粉，然后再放地瓜淀粉，可以增加酥脆的程度，最后一直攪拌到粘稠，而且又抱團的程度就可以了。

3.炸丸子的時候油溫六成熱下鍋，最后一直炸到浮起，把里面的水分炸干，我們的丸子就做好了。

4.炸好之后出鍋裝盤即可食用。

5.粉條丸子吃起來酥脆又香香的，剛炸出鍋的時候可以直接當小零食，平時也可以燉菜涮火鍋或者是做成丸子湯，放上好久都不會回軟。