楊梅是一種小巧的水果，其果肉鮮紅，味酸甜可口，深受人們喜愛。它屬于楊梅科植物，是一種常綠喬木或灌木。楊梅生長緩慢，需要多年的時間才能成熟，因此楊梅樹也被稱為“長壽樹”。

楊梅的特點主要有以下幾點：

1. 楊梅的果實呈球形或長圓形，表面光滑，果色鮮艷，多數為紅色或紫色。

2. 楊梅的果實富含多種營養物質，如維生素C、葡萄糖、果糖、檸檬酸等，對人體有很好的保健作用。(www.ws46.coM)

3. 楊梅的果實味酸甜可口，可生食，也可加工成果汁、果酒等食品，具有獨特的口感和風味。

楊梅成熟時間一般是在夏季，具體時間因地區和品種而異。在中國的南方地區，如浙江、江蘇、湖南、貴州等，一般在5月中下旬開始成熟，而福建、廣東等地區則要等到6月份才能成熟。在北方地區，楊梅的成熟時間則要晚一些，一般在7月份左右。不過，由于科技的發展，通過利用技術手段對楊梅生長環境進行調控，也可以使得楊梅在春季或秋季提前或延遲成熟。