在家自制棉花糖，軟彈清甜無添加，入口即化，大人小孩都愛吃。棉花糖，無論是大人還是小孩都對它鐘愛有加，一口咬下去，入口即化，就是這樣的一種糖，無論你吃多少都感覺不到過癮，也覺得吃不飽，牙齒還癢癢的。今天教你在家就能自制棉花糖，軟軟的彈彈的，就像云朵一樣，手感和口感都特別棒，教你用普普通通的白糖，來做小時候的經典零食。

準備食材：

吉利丁片、玉米淀粉、白糖、清水

具體做法：

1.先準備三張的吉利丁片，這是一種食用明膠，在西點中通常起凝固、穩定結構的作用，這些一共是15g。

2.用手把它撕成小塊，再倒上125g的清水完全浸泡把它泡軟。

3.接下來再來炒一些玉米淀粉當作熟粉，炒的時候不粘鍋里面不用放油，直接小火不停的翻炒，炒出香味就可以了。

4.現在我們來熬糖漿，240g的白糖，120g的清水，大火煮到沸騰的狀態之后，把剛才泡好的吉利丁片連水一起倒進去。

5.重新煮到沸騰的狀態的時候關火，然后我們倒在盆子里放涼。

6.最后一直打發到非常粘稠的狀態，它這個有點像奶油，但是你提起來，滴落的東西就會很容易的融進去。

7.拿一個濾網，把剛才炒好的玉米淀粉撒在盤子里，倒上打發好的糖漿，表面再撒上一層玉米淀粉，封上一層保鮮膜，然后放在冰箱里冷藏定型。

8.時間差不多到了，現在棉花糖基本上已經是定型的狀態了，用刀把它切成小塊即可開吃。

9.想吃其他口味的棉花糖，可以添加一部分的果汁，或者是想要顏色更好看一點，就用食用色素，簡簡單單的步驟，就能做出完美的棉花糖，喜歡就自己在家試試吧。摘自: www.ws46.com