天涼了，我家隔兩天就做這個吃，營養(yǎng)美味又解饞，秋天吃了少感冒。老北京的小吃里頭，我最喜歡的，大概就數(shù)豌豆黃了，當(dāng)真是清甜、細(xì)膩、爽口，百吃不厭。豌豆黃的配料不多，制作也挺省事。現(xiàn)在市場上賣的有些豌豆黃，為了節(jié)省成本，少用豌豆多加水，會加入些瓊脂來使豌豆黃凝固。但如果自家做純粹的豌豆黃兒，配料就是豌豆、糖和水，簡單得不能再簡單了，口味，卻是一等一的純正！不過，今天我突然有個大膽的想法，就是用黃豆來做豌豆黃，感興趣的朋友一起來看看吧。

準(zhǔn)備食材：

黃豆、清水、白糖、食用油

具體做法：

1.這個是提前泡了一夜的黃豆，放鍋里煮熟。

2.煮熟后放進(jìn)涼水里，用手把黃豆皮搓掉，黃豆皮舀出來扔掉。(www.ws46.Com)

3.然后放進(jìn)榨汁機(jī)里，加點(diǎn)清水后打成泥。

4.倒進(jìn)鍋里后再加一勺白糖，然后開大火，不停地攪拌防止糊鍋，熬成這種粘稠狀就可以了。

5.模具里刷點(diǎn)熟油，放進(jìn)去壓實(shí)壓平，放涼后在冰箱冷藏半個小時。

6.成型后取出倒扣出來，用刀切成小塊。

7.一道清爽美味的黃豆糕就做好了，喜歡就趕緊在家試試吧。