芹菜最過(guò)癮吃法，一到秋天就用它招待客人，開胃解膩，天天吃不夠。芹菜其實(shí)是非常有營(yíng)養(yǎng)的一種食材，但是很多人都不喜歡吃，原因就在于芹菜有一股自己本身非常獨(dú)特的味道，這個(gè)味道并不是受到所有人的喜歡，但不得不承認(rèn)，芹菜對(duì)于我們的健康來(lái)說(shuō)有著不可忽視的好處。芹菜富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素等，同時(shí)具有平肝清熱、祛風(fēng)利濕、除煩消腫等功效，而且芹菜的吃法也是多種多樣，今天就用芹菜給大家分享一道新吃法。

準(zhǔn)備食材：

芹菜、胡蘿卜、鹽、食用油、黃豆、花生米、干紅辣椒、生抽、陳醋、白糖、大蒜、姜絲、高度白酒、白芝麻

具體做法：

1.這個(gè)是剛買的4斤芹菜，芹菜的葉子摘下來(lái)，芹菜葉子不要扔，可以攤餅或者下面條。

2.芹菜從中間劃開，這樣比較容易入味。

3.然后切成2厘米左右的小段。

4.準(zhǔn)備一根胡蘿卜切成小段。

5.鍋里水開后加點(diǎn)食鹽和食用油，這樣焯水芹菜會(huì)更加翠綠鮮亮，焯水一分鐘后撈出。

6.放到篦子上控干水分，把胡蘿卜也同樣焯下水后控干水分。

7.碗里加入煮熟的黃豆和花生米，加點(diǎn)干紅辣椒，澆上熱油，用筷子攪拌均勻。

8.鍋里加入生抽，再少加點(diǎn)陳醋，一勺白糖用勺子拌勻，再加適量食鹽，煮開后晾涼待用。

9.把所有食材倒在一起，放點(diǎn)蒜和姜絲，倒上放涼的料汁，加入一兩的高度白酒，撒點(diǎn)白芝麻后拌勻。

10.裝到一個(gè)無(wú)水無(wú)油的干凈瓶子里，放置24小時(shí)就可以吃了，非常的開胃下飯，喜歡的趕緊在家試試吧。