蒜苔我家從來都不炒，教你創(chuàng)意新做法，一次秘制4斤，越吃越過癮。從營養(yǎng)角度來說的話，看似其貌不揚的蒜苔，有著很豐富的大蒜素，對于人體的殺菌有很好的作用，所以很多人都會時不時的，買上一小把蒜苔回家做菜。蒜苔中膳食纖維含量豐富，能很好促進胃腸蠕動，緩解便秘，只是口感比較堅硬，如果直接炒，很難炒軟爛，放在水中煮幾分鐘，口感就會變軟，很適合老年人及牙齒不好的人群，搭配在黃豆中，口感獨特，味道好，老公想吃蒜苔，在菜市場上又買了4斤，今天就用蒜苔給大家分享一道創(chuàng)意新吃法。

準備食材：

蒜苔、鹽、八角、桂皮、香葉、花椒、姜片、生抽、陳醋、老抽、白糖

具體做法：(www.ws46.Com)

1.蒜苔切成小段后撒上食鹽腌制一個小時。

2.八角、桂皮、香葉、花椒和姜片，直接下鍋煸炒出香味，加入200g的生抽和200g的陳醋，再加30g老抽和50g白糖，燒開后煮上兩分鐘后關火倒在碗里放涼。

3.蒜苔腌成這樣能彎曲不斷就可以了。

4.放入一個無水無油的小桶里，料汁放涼后倒入蒜苔里面，然后蓋上蓋子第二天就可以吃了，這樣一道家常版的腌蒜苔就做好了，喜歡就自己在家試試吧。