茄子不要炒著吃了，試試這個新鮮做法，挑食孩子都愛吃，太香了。“茄子”如今已經成為一年四季都能吃到的一道食材，而且種類繁多，有很多品種也是在不斷的研發應用，最具代表性的比如西安的綠茄、洛陽青茄、紫茄、圓茄等。

茄子本身的營養價值非常高，含有大量的蛋白質、碳水化合物、維生素等，而且烹飪制作方式也比較多，不同的地域有不同的做法，被大家所熟悉的有紅燒茄子、魚香茄子等，還有一些民間家常做法也是非常的好吃，今天就用茄子給大家分享一道家常新鮮做法，簡單美味又營養，下面和我一起來看下制作方法吧。

準備食材：

茄子、黃瓜、蔥花、鹽、十三香、普通面粉、清水、食用油

具體做法：

1.先把茄子去蒂后切絲，然后清洗干凈。

2.黃瓜也切絲，再切點蔥花，和茄子放在一起，加適量食鹽和十三香，用手抓勻后腌制十分鐘。

3.腌好后加入兩勺面粉和適量清水攪拌均勻。

4.電餅鐺刷層食用油，把面糊攤成小餅，來回翻面煎至熟透。(www.ws46.coM)

5.煎熟裝盤，美味即成。