秋天要多喝這個湯，開胃又營養，我家每次做一大鍋，10分鐘就搞定。秋季天高氣爽、氣候干燥，秋燥之氣易傷肺，所以，立秋后，我們要在飲食上增加一些酸，比如做一些酸湯等，以增強肝臟的功能，抵御過盛肺氣侵入。

每年秋天，我家都會經常做這個湯，西紅柿加它做法簡單，營養齊全還開胃，秋季喝這個湯正合適！這個湯就是西紅柿金針菇海帶湯，里面還加了黃花菜、豆腐等，西紅柿中含有大量的維生素C、胡蘿卜素、維生素B族，對保護血管健康、防治高血壓都有一定的作用，其次西紅柿中還含有不少的鈣、磷、鋅、鐵等，還含有錳、銅、碘等微量元素，這些礦物質，對嬰兒和兒童生長發育特別重要！

金針菇含有蛋白質、粗纖維、維生素B2、無機元素鈣、鎂、鋅、鉀等，經常食用金針菇，不僅可以促進代謝，促進生長和智力發育，還能增強身體機能。

準備食材：

黃花菜、金針菇、海帶、西紅柿、豆腐、食用油、開水、鹽、白胡椒粉、老抽、水淀粉、香醋、香油、蔥花、香菜

具體做法：(www.wS46.com)

1.先把黃花菜用開水泡發。

2.金針菇撕開后切成兩段。

3.海帶也切下。

4.一個西紅柿切小塊。

5.一塊豆腐切成細絲。

6.泡好的黃花菜切段。

7.起鍋燒油下入西紅柿，西紅柿炒出汁后加開水，加入黃花菜，倒入金針菇和海帶，再加入豆腐后煮兩分鐘，加食鹽和白胡椒粉，加少許老抽調色，淋入水淀粉，關火時加一勺香醋，再加點香油。

8.盛碗后加點蔥花和香菜，美味即成。