茄子這個做法實在太香了，不用油炸，營養健康，比紅燒茄子還好吃。提到茄子，可以說沒有人是不愛吃的，不管如何烹飪，我都覺得好吃得不得了。茄肉無渣而清甜，其子嫩而籽少，只要不是直接生吃，都格外開胃下飯。茄子也是我們生活中少見的紫色蔬菜，餐桌上經常可以看見它的身影，秋冬季可要多吃哦。茄子的吃法也非常多樣，紅燒·蒜蓉·油燜都非常好吃，今天就給大家分享一道家常特色新吃法，不油炸不吸油，營養健康又下飯，老少皆宜，走過路過不要錯過哦！

準備食材：

茄子、白醋、蔥花、蒜末、鹽、花椒粉、辣椒粉、生抽、食用油

具體做法：

1.先把洗凈的茄子切段，再把小段一分為二。

2.水里放點白醋防止茄子氧化變黑，茄子泡3分鐘左右。

3.鍋里水開后上鍋蒸5分鐘左右，茄子蒸熟后用手撕成條。

4.加入蔥花、蒜末，再加點食鹽和花椒粉，再加點辣椒粉和生抽，淋入熱油，用筷子攪拌均勻裝盤即可。摘自: www.ws46.com

5.茄子這樣做簡單營養又開胃下飯，喜歡就趕緊在家試試吧。