涼拌菜調味汁做法，花了3年研究，涼菜拌一盤吃光一盤，真過癮。涼拌菜不管在任何季節都不會過時，因為它制作簡便又美味，就以下飯來說，它比任何咸菜，醬菜都要上檔次許多！雖然微涼，但是吃的時候你只會覺得它酸、香、辣特別爽口！只是很多人總有這么一個困惑——自己拌的涼菜總覺得缺少點什么，以至于常常不是那么盡人意。其實涼拌菜的好吃與否，主要在于調味汁，調味汁做好了，也就等于成功了！

涼拌菜的調味汁這樣做、適用于任何涼菜菜品、拌什么都好吃，太過癮了！也許在大廚們的眼里，我所做的只是山寨版，但是我想說；對于我們這些沒有受過專業技能培訓，卻喜歡做菜的人們來講，想拌一盤好吃的涼菜，這個調味汁足矣！

準備食材：

花生碎、干紅辣椒、辣椒粉、白芝麻、鹽、蔥、生姜、大蒜、食用油、桂皮、香葉、八角、花椒

具體做法：(www.ws46.com)

1.碗內加入炒熟的花生碎，干紅辣椒段，辣椒粉，白芝麻，食鹽。

2.蔥切小段，生姜切片，大蒜切片。

3.鍋內加油后下入蔥和姜，再把桂皮、香葉、八角和花椒加進去炸香。

4.炸出食材味道后用過濾網把熱油淋入碗中。

5.最后攪拌均勻，美味即成。

6.這樣做的涼拌料汁不管拌涼菜還是涼皮涼面，都非常好吃，喜歡就趕緊在家試試吧。