涼拌菜調(diào)味汁做法，花了3年研究，涼菜拌一盤(pán)吃光一盤(pán)，真過(guò)癮。涼拌菜不管在任何季節(jié)都不會(huì)過(guò)時(shí)，因?yàn)樗谱骱?jiǎn)便又美味，就以下飯來(lái)說(shuō)，它比任何咸菜，醬菜都要上檔次許多！雖然微涼，但是吃的時(shí)候你只會(huì)覺(jué)得它酸、香、辣特別爽口！只是很多人總有這么一個(gè)困惑——自己拌的涼菜總覺(jué)得缺少點(diǎn)什么，以至于常常不是那么盡人意。其實(shí)涼拌菜的好吃與否，主要在于調(diào)味汁，調(diào)味汁做好了，也就等于成功了！

涼拌菜的調(diào)味汁這樣做、適用于任何涼菜菜品、拌什么都好吃，太過(guò)癮了！也許在大廚們的眼里，我所做的只是山寨版，但是我想說(shuō)；對(duì)于我們這些沒(méi)有受過(guò)專(zhuān)業(yè)技能培訓(xùn)，卻喜歡做菜的人們來(lái)講，想拌一盤(pán)好吃的涼菜，這個(gè)調(diào)味汁足矣！

準(zhǔn)備食材：

花生碎、干紅辣椒、辣椒粉、白芝麻、鹽、蔥、生姜、大蒜、食用油、桂皮、香葉、八角、花椒

具體做法：(www.ws46.com)

1.碗內(nèi)加入炒熟的花生碎，干紅辣椒段，辣椒粉，白芝麻，食鹽。

2.蔥切小段，生姜切片，大蒜切片。

3.鍋內(nèi)加油后下入蔥和姜，再把桂皮、香葉、八角和花椒加進(jìn)去炸香。

4.炸出食材味道后用過(guò)濾網(wǎng)把熱油淋入碗中。

5.最后攪拌均勻，美味即成。

6.這樣做的涼拌料汁不管拌涼菜還是涼皮涼面，都非常好吃，喜歡就趕緊在家試試吧。