不要小看了茼蒿，自從學(xué)會(huì)這個(gè)做法，我家經(jīng)常做著吃，營養(yǎng)又美味。喜歡吃火鍋的人對(duì)茼蒿應(yīng)該都不陌生，它現(xiàn)在基本上成為火鍋店，麻辣燙，串串香等這類小吃的標(biāo)配菜，要知道茼蒿在古代可是宮廷佳肴，被稱為皇帝菜。

茼蒿有蒿之清氣、菊之甘香，而且茼蒿的營養(yǎng)豐富，茼蒿中含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，吃過茼蒿的朋友都會(huì)發(fā)現(xiàn)它有一種特殊的味道，這是其特有的香味揮發(fā)油，可消食開胃，有助于寬中理氣，增加食欲。并且茼蒿所含粗纖維有助腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)排便；此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開郁，避穢化濁。

茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調(diào)節(jié)體內(nèi)水液代謝，通利小便，消除水腫；茼蒿含有一種揮發(fā)性的精油，以及膽堿等物質(zhì)，也具有降血壓，補(bǔ)腦的作用。我國古藥書也記載的有：茼蒿性味甘、辛、平，無毒，有“安心氣，養(yǎng)脾胃，消痰飲，利腸胃”之功效，今天我們就用茼蒿給大家分享一道好吃新做法。

準(zhǔn)備食材：

茼蒿、普通面粉、蒜末、生抽、蒸魚豉油、鹽、香油、辣椒油、涼白開

具體做法：

(www.ws46.cOm)

1.茼蒿洗凈后控干水分，加一勺熟油拌勻。

2.再加適量面粉拌勻，鍋內(nèi)水燒開后蒸4分鐘。

3.剁點(diǎn)蒜末，加一勺生抽和一勺蒸魚豉油，食鹽，一勺香油，加點(diǎn)辣椒油拌勻，再加點(diǎn)涼開水?dāng)嚢杈鶆虼谩?/p>

4.茼蒿蒸熟后用筷子挑開，澆入料汁拌勻。

5.拌勻后裝盤，美味即成。