千萬不要小看了包菜，學會這樣做，比大魚大肉吃著都過癮。“民以食為天”，飲食是我們生活中必不可少的一個環節。一日三餐中最常見的莫過于家常菜了。秋冬季節，有一種蔬菜不但和大白菜長得差不多，價格是一樣實惠，營養更是不分上下。它就是包菜，也叫大頭菜，最經典的做法就是手撕包菜，去飯店必點的素菜菜品之一，口感香辣脆爽，好吃又下飯。

今天剛買的包菜才6毛一斤，一個大包菜不到2塊錢，真是太實惠了。它不像白菜一樣水分比較多，比較干自然就不太好炒，所以很多人炒的時候喜歡加水，不然容易炒糊，這樣做的炒包菜口感不香脆，自然也不好吃。今天就和大家分享個家常手撕包菜的做法，這樣做包菜香脆可口，好吃到多吃3碗米飯。

準備食材：

包菜、大蒜、干辣椒段、花椒、食用油、鹽、白糖、醬油、陳醋

具體做法：

1.首先把包菜切開，去除里面的硬桿，用手撕成小塊，然后清洗一遍，一定要把水分控干。

2.用刀切點大蒜，再切點干辣椒段，再準備點花椒。

3.起鍋稍微多加點食用油，油溫七成熱下入大蒜，干辣椒和花椒，炒出香味后倒入包菜，炒至斷生后加入適量食鹽，加少許白糖提鮮，翻炒均勻后再加適量的醬油，最后加點陳醋翻炒幾下即可出鍋裝盤。

4.這樣一道營養美味的家常手撕包菜就做好了，好吃又下飯，喜歡就趕緊在家試試吧。