<span class="answer">導讀</span>過年吃飯，怎么少的了火鍋？一家人圍坐一桌，煮著熱氣騰騰的鍋，聊天交心，歡聲笑語，就足以抵擋外面的天寒地凍。要說火鍋的配菜，各式各樣的肉丸必須得有。其中，勁道....<p><img alt="潮汕正宗牛肉丸好吃不膩（滿嘴Q彈的潮汕牛肉丸）(1)" src="/static/upload/image/20231217/4e567d74532f405e9fbfe8a65f7b5f67.jpg"/></p><p>過年吃飯，怎么少的了火鍋？</p><p>一家人圍坐一桌，煮著熱氣騰騰的鍋，聊天交心，歡聲笑語，就足以抵擋外面的天寒地凍。</p><p><img alt="潮汕正宗牛肉丸好吃不膩（滿嘴Q彈的潮汕牛肉丸）(2)" src="/static/upload/image/20231217/a799fb1fc3ea4cf48d3961f4756005f0.jpg"/></p><p>要說火鍋的配菜，各式各樣的肉丸必須得有。<strong>其中，勁道彈牙，入口爆汁的【牛肉丸】必須站一位。</strong></p><p>下鍋就溢出濃郁“牛肉味”，一個字：香！</p><p><img alt="潮汕正宗牛肉丸好吃不膩（滿嘴Q彈的潮汕牛肉丸）(3)" src="/static/upload/image/20231217/70065ccec40745c994af89e527cf6a19.jpg"/></p><p>沾著沙茶醬咬下，“呲”的一聲，<strong>肉汁便向四周爆開，牛肉的鮮香瞬間充斥整個口腔~</strong></p><p><img alt="潮汕正宗牛肉丸好吃不膩（滿嘴Q彈的潮汕牛肉丸）(4)" src="/static/upload/image/20231217/a5dec0862af84dcd8935c649652ce417.jpg"/></p><p>說起牛肉丸，就不得不提潮汕，傳承千年【<strong>純牛肉，真手打</strong>】的制作工藝，成為牛肉丸中的翹楚。</p><p>比起市面上滿是<strong>淀粉、彈力素、香膏的“假肉”</strong>，不知香了多了倍！</p><p><img alt="潮汕正宗牛肉丸好吃不膩（滿嘴Q彈的潮汕牛肉丸）(5)" src="/static/upload/image/20231217/278ca2e14ad44aa7b7fbffc5a908d2b3.jpg"/></p><p>小編今天就為大家推薦這款——<strong>潮汕牛肉丸</strong>。</p><p>好評率達99%，連潮汕人都稱贊它：正宗！</p><p><img alt="潮汕正宗牛肉丸好吃不膩（滿嘴Q彈的潮汕牛肉丸）(6)" src="/static/upload/image/20231217/ca61ddc54be14be7bb9885c80ecc4697.jpg"/></p><p>這個牌子，潮汕人都不陌生。</p><p>前身是平昇兄弟，擁有<strong>50多年的制作歷史，配方和工藝都是幾十年的沉淀。</strong></p><p><strong>光是拿獎都拿到手軟</strong>：上海世博會優異產品供應商、潮汕美食節至受歡迎獎、香港國際廚藝大賽金獎、澳門酒店國際美食邀請賽金獎……</p><p><img alt="潮汕正宗牛肉丸好吃不膩（滿嘴Q彈的潮汕牛肉丸）(7)" src="/static/upload/image/20231217/d33d42439e0149acbea16ddc54d0fae9.jpg"/></p><p>美味的背后是真材實料的牛肉：<strong>一顆正宗的潮汕牛肉丸，原料上牛肉含量必須大于90%！</strong></p><p>這款牛肉丸<strong>精選上乘牛腿肉，只加入約1%的淀粉和食用鹽，一口咬下去全是牛肉</strong>，滿滿的肉感，不香就怪了！</p><p><img alt="潮汕正宗牛肉丸好吃不膩（滿嘴Q彈的潮汕牛肉丸）(8)" src="/static/upload/image/20231217/1388ae2a11f5499b87d823f833f0269b.jpg"/></p><p>機器打碎做的肉丸真的沒有靈魂，而喜盼則延續著潮汕千年的手打牛丸工藝。</p><p><strong>每顆牛肉丸都經歷了約 2400次捶打。</strong>一口下去，太Q彈了，美味無比！</p><p><img alt="潮汕正宗牛肉丸好吃不膩（滿嘴Q彈的潮汕牛肉丸）(9)" src="/static/upload/image/20231217/4f360a982cc94ebfb72eac9ef54ccf2f.jpg"/></p><p>捶打的過程中，還加入了少許牛油，使里面帶著空隙，盈滿了肉汁。</p><p>掰開牛肉丸能看氣泡孔里冒著汁水，<strong>每口都迸出豐盈的湯汁，像有無數小噴泉似的。</strong></p><p><img alt="潮汕正宗牛肉丸好吃不膩（滿嘴Q彈的潮汕牛肉丸）(10)" src="/static/upload/image/20231217/67a75158651d4a7bafa3dea22d8ab590.jpg"/></p><p>為了保證新鮮，從取肉到做成丸不超過兩個小時，<strong>做出的牛丸新鮮濃郁，口感細膩，一口一個，忍不住一吃再吃。</strong></p><p><img alt="潮汕正宗牛肉丸好吃不膩（滿嘴Q彈的潮汕牛肉丸）(11)" src="/static/upload/image/20231217/3b8b0d013c294e08a8e098e154d4b46f.jpg"/></p><p><strong>01 </strong></p><p><strong>精選自家牧場-鮮宰黃牛后腿肉</strong></p><p><strong>99%純牛肉，鮮香濃郁，牛氣十足</strong></p><p>與別家牛肉丸相比，喜盼的一大優勢，是擁有自己的農場、工廠，從養殖到加工，都能自己掌控品質。</p><p><img alt="潮汕正宗牛肉丸好吃不膩（滿嘴Q彈的潮汕牛肉丸）(12)" src="/static/upload/image/20231217/7c81e34f199e45b0b765b91697482562.jpg"/></p><p>這款牛肉丸所采用的的牛肉，便是喜盼在<strong>潮州市沙溪鎮上西林村的自營牛場的黃牛。</strong></p><p>該地背靠桑浦山，環境優美，遠離工業污染，從源頭上保證牛肉的質量。</p><p><img alt="潮汕正宗牛肉丸好吃不膩（滿嘴Q彈的潮汕牛肉丸）(13)" src="/static/upload/image/20231217/251c61b5f169497a94c7d875a9d7e602.jpg"/></p><p>每天清晨，經驗豐富的老師傅們便親自到牧場，<strong>選取當日現宰的新鮮牛后腿肉。</strong></p><p>這個部位的牛肉<strong>肉質緊實，肌肉含量高，脂肪含量少</strong>，深受人們喜愛，價格也更高，用它做出的牛丸比普通部位的牛肉更顯勁道。</p><p><img alt="潮汕正宗牛肉丸好吃不膩（滿嘴Q彈的潮汕牛肉丸）(14)" src="/static/upload/image/20231217/829d8ed234134dee83591a8924b34899.jpg"/></p><p>剛宰完的牛肉<strong>色澤鮮紅，肉質細膩柔嫩</strong>，肌肉甚至還在跳動。</p><p>為保證新鮮，喜盼要求，<strong>從取肉到做成丸前后不超過2小時。</strong></p><p><img alt="潮汕正宗牛肉丸好吃不膩（滿嘴Q彈的潮汕牛肉丸）(15)" src="/static/upload/image/20231217/f924bc88251949aa95e70958170dd206.jpg"/></p><p>拿到牛肉后，牛肉的組織一片片解下來，再將上面的白肉、白筋去掉。</p><p>保證我們吃到的是滿滿的純肉而不是脂肪。</p><p><img alt="潮汕正宗牛肉丸好吃不膩（滿嘴Q彈的潮汕牛肉丸）(16)" src="/static/upload/image/20231217/706625e9747c4a6d9d4f913f03aec63d.jpg"/></p><p>外面的牛肉丸之所以不好吃，是為了降低成本，極力減少牛肉含量。</p><p>而這款牛肉丸在整個生產過程中，<strong>除了加入少量的蘇打粉使得肉質疏松嫩滑，再用鹽來調味，此外再無多余調料。</strong></p><p><img alt="潮汕正宗牛肉丸好吃不膩（滿嘴Q彈的潮汕牛肉丸）(17)" src="/static/upload/image/20231217/efb216deea824dbaa3da4e7de55705d1.jpg"/></p><p><strong>99%的純牛肉吃起來就一個字，爽！</strong></p><p>每一口都像嚼牛肉一樣扎實有彈性，但又多了一份脆爽，<strong>鮮香濃郁，勁道緊實，讓你有大口吃肉的爽感。</strong></p><p><img alt="潮汕正宗牛肉丸好吃不膩（滿嘴Q彈的潮汕牛肉丸）(18)" src="/static/upload/image/20231217/6562ecf04d544215865ed83177437dd7.jpg"/></p><p><strong>02</strong></p><p><strong>每顆牛丸都經過2400次捶打</strong></p><p><strong>滿嘴Q彈，鮮嫩爆漿</strong></p><p>小時候看《食神》，星爺曾用牛肉丸來當乒乓球打，足以可知它有多么Q彈。</p><p><img alt="潮汕正宗牛肉丸好吃不膩（滿嘴Q彈的潮汕牛肉丸）(19)" src="/static/upload/image/20231217/db97bb8c4246473d94f7babaab212287.jpg"/></p><p>當然，這也少不了成千上萬次的大力敲打。</p><p><img alt="潮汕正宗牛肉丸好吃不膩（滿嘴Q彈的潮汕牛肉丸）(20)" src="/static/upload/image/20231217/2d13878a7e824b4c803e599beff3552c.jpg"/></p><p>而這款彈力無窮的銷魂撒尿牛丸的原型，據說正是潮汕牛肉丸。</p><p>每一顆潮汕牛肉丸，都是由經驗豐富的師傅，<strong>用重達三四斤的方鐵錘反復打擊。</strong></p><p><img alt="潮汕正宗牛肉丸好吃不膩（滿嘴Q彈的潮汕牛肉丸）(21)" src="/static/upload/image/20231217/fb9169ab0bdd4887876863c7f7b96bb7.jpg"/></p><p>這期間動作必須迅速、連貫，直至牛肉顏色從鮮紅滿滿變成粉紅，肉漿出膠，<strong>這時的牛肉已經經歷了約2400次捶打。</strong></p><p>捶打好的肉漿，細膩粘手而不掉落，方便擠成一個個圓潤細滑的牛肉丸。</p><p><img alt="潮汕正宗牛肉丸好吃不膩（滿嘴Q彈的潮汕牛肉丸）(22)" src="/static/upload/image/20231217/d17a6b80c41c4832a44ede5355047867.jpg"/></p><p>撕開牛肉丸，能看到一條條牛肉纖維緊扣在一起，柔韌有勁，若隱若現的氣孔中，閃爍著晶瑩的油花。</p><p><img alt="潮汕正宗牛肉丸好吃不膩（滿嘴Q彈的潮汕牛肉丸）(23)" src="/static/upload/image/20231217/86e57851c1f44fcaaad10b68c1c572b7.jpg"/></p><p>在堅持傳統的模式下，每顆呈現到你手上的牛肉丸，<strong>咬一口，都鮮嫩爆漿，滿嘴Q彈。</strong></p><p><img alt="潮汕正宗牛肉丸好吃不膩（滿嘴Q彈的潮汕牛肉丸）(24)" src="/static/upload/image/20231217/56f1c863bd02494bb4cbadd768363771.jpg"/></p><p><strong>03 </strong></p><p><strong>還有更多美味吃法</strong></p><p><strong>雙層包裝，新鮮到家 </strong></p><p>很多人都知道用潮汕牛肉丸來涮火鍋的美味，卻不知道它非常百搭，在日常生活中還有更多的吃法。</p><p><img alt="潮汕正宗牛肉丸好吃不膩（滿嘴Q彈的潮汕牛肉丸）(25)" src="/static/upload/image/20231217/a912a5cc2feb4099a6a14789ff98ab9a.jpg"/></p><p>不需要其他佐料，<strong>簡簡單單清水煮就已經很美味</strong>。</p><p>入口滿滿的彈牙肉感，用力一咬鮮甜的肉汁溢滿口腔，大口大口地吃肉的感覺非常滿足。</p><p><img alt="潮汕正宗牛肉丸好吃不膩（滿嘴Q彈的潮汕牛肉丸）(26)" src="/static/upload/image/20231217/dccdb0c43f4c4f64b39551ea2699c6df.jpg"/></p><p>對懶癌星人來說，<strong>無論做米粉還是煮面條，煮方便面</strong>，加幾顆丸子，湯汁里融入牛肉的鮮香，立刻好吃10倍 。</p><p><img alt="潮汕正宗牛肉丸好吃不膩（滿嘴Q彈的潮汕牛肉丸）(27)" src="/static/upload/image/20231217/c7536cb3c40945199607442b33770265.jpg"/></p><p>或者是搭配一兩種青菜時蔬，好吃又有營養。</p><p><strong>脂肪少，蛋白質高，就算減肥的人，吃起來也沒負擔。</strong></p><p><img alt="潮汕正宗牛肉丸好吃不膩（滿嘴Q彈的潮汕牛肉丸）(28)" src="/static/upload/image/20231217/8fa31728143747c39c313ce35d9f0138.jpg"/></p><p>牛肉丸通過了嚴苛的<strong>食品安全監測</strong>，美味的同時，更能吃的安心。</p><p><img alt="潮汕正宗牛肉丸好吃不膩（滿嘴Q彈的潮汕牛肉丸）(29)" src="/static/upload/image/20231217/96627f5efffa4622a015a91705b71fa8.jpg"/></p><strong>還在等什么，快點進來看看吧↓↓↓</strong><p></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！