學(xué)會(huì)這道萬能涼拌調(diào)味汁，拌什么都好吃，拌一盤秒光一盤。不管是在什么季節(jié)，當(dāng)我們吃中餐的時(shí)候，相信一桌子的菜總能找到幾個(gè)涼菜，這就是涼菜的魅力。一年四季春夏秋冬，涼菜可以說都是開胃又爽口的。其實(shí)，涼菜多數(shù)就是蔬菜本身清洗一下然后切片或是切絲，剩下的工序只需要加入拌好的調(diào)料汁澆上，涼菜就可以入味了，所以，調(diào)料汁便是制作涼菜的關(guān)鍵。那么，調(diào)料汁的做法配料有哪些呢?下面就給大家分享一下詳細(xì)做法。

準(zhǔn)備食材：

辣椒面、白芝麻、菜籽油、花椒、大蒜、鹽、白糖、生抽、香醋、香油、香菜

具體做法：

摘自: www.ws46.com

1.碗內(nèi)倒入適量的辣椒面，少量的白芝麻。

2.鍋內(nèi)燒熱以后加適量的菜籽油，油溫八成熱的時(shí)候加入花椒，花椒炸出香味以后撈出扔掉。

3.熱油一勺一勺地淋在碗中，這時(shí)候就能聞到花椒非常濃郁的香氣。

4.適量的大蒜用刀拍一下切碎，把大蒜切碎后搗成泥，這樣能充分地釋放出大蒜的蒜味。

5.把蒜泥倒入碗中，加入一勺食鹽，半勺白糖，一勺生抽，再加8勺香醋。

6.最后再淋上香油，加少許香菜末，這樣一道美味的涼拌調(diào)味汁就做好了，喜歡的朋友趕緊在家試試吧。