泡菜想要腌的好吃，只需要3天就行，簡單快速，又酸又脆特別下飯。要說什么菜最下飯、爽口、解油膩，那就非泡菜莫屬了。我們平時在外面吃各種快餐，也會有泡菜炒飯，泡菜飯之類的，可以說味道非常的美。

有人說泡菜好，有人說泡菜不好，那其實泡菜也是有兩面性的，說好的一面，泡菜的營養價值是非常的高的，它富含各種維生素，而且還有我們非常需要的膳食纖維，能夠起到一定的養生和保健效果。

泡菜可以用不同的原料制作，種類繁多，泡菜的熱量呢，比較低。又富含各種微量元素，包括胡蘿卜素，鈣鐵磷等微量元素，還能夠促進人體骨質的健康。

常吃泡菜，還能夠促進新陳代謝，加速我們的脂肪燃燒。那有人會說了，常吃這些腌制或者泡漬的食物，會不會得癌呢？其實這種說法他是不準確的。無論吃什么食物都要適量，不是說喜歡吃好吃就要天天吃頓頓吃，那樣吃什么都會對身體造成一個營養平衡的打亂。所以說少量吃些還是利大于弊的。(www.ws46.cOm)

以下給大家介紹的這種圓白菜泡菜的做法，簡單幾步，口感鮮嫩清脆，異常開胃，是一種非常適合現吃現做的泡菜，喜歡的親們一定要試試看。

準備食材：

包菜、姜片、蒜片、小米辣、花椒、鹽、開水、泡菜發酵菌

具體做法：

1.去菜市場買一個包菜，把它切成小塊洗凈，放入一個無水無油的容器中，加入姜片、蒜片、小米辣。

2.碗中放一把花椒、一勺鹽，然后倒入開水攪拌融化。

3.放涼以后倒入一包這樣的泡菜發酵菌，這個在網上都能輕易買得到，它的作用是不起白沫，并且能夠促進發酵。

4.攪拌均勻后倒入包菜里，一定要沒過食材。

5.蓋上蓋子后發酵3-5天就可以食用了。

6.剩下的湯汁不要倒掉，還可以繼續加菜。