糯米粉別包湯圓了，教你新做法，軟糯香甜粽香濃郁，涼熱都好吃。相信絕大多數(shù)人都吃過糯米粉，它是我們平時比較常見的一種食材，像我們平常吃到的湯圓就是用它做成的，口感軟糯，還特別有嚼勁。小時候經常能吃到奶奶包的糯米大湯圓，一口咬下去，滿滿的花生芝麻餡兒，又香又軟又糯，特別滿足，其實糯米粉不止可以做湯圓，還可以做成很多點心小吃、主食湯羹，今天就用糯米粉給大家分享一個粽葉米糕的做法，既有粽子的清香，也有糯米的黏糯，黏糯適口，涼了也好吃，一起來看看吧。

準備食材：

糯米粉、玉米淀粉、開水、熟花生、白糖、粽葉

具體做法：

1.碗中加入210g糯米粉，再加入10g玉米淀粉，和面的時候用160g的開水，水溫越燙越好，用筷子攪拌到沒有干面粉的狀態(tài)，然后下手開始揉面，揉成光滑均勻的面團就可以了。

2.揉好的面團不用醒發(fā)，放在案板上搓成長條狀，再用刀切成小劑子。

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3.把小面劑子直接用手先反復的把它抓到濕潤的狀態(tài)，然后在掌心揉一揉搓一搓，把它搓圓，再用大拇指向下按壓，按成小圓餅。

4.我提前準備了一些熟花生的餡，花生餡的做法很簡單，熟花生碎再加適量的白糖攪拌均勻即可，我們把餡料包進去。

5.如果在包的時候有裂位產生，這個不用擔心，因為糯米粉它有很強的黏性，尤其是后期遇到水加熱的時候，它的黏性就會更大。

6.再準備一張粽葉，直接把它包起來，這樣蒸出來的味道會更好，實在沒有的朋友可以什么都不放，涼水上鍋蒸20分鐘。

7.剛出鍋的時候可能會有點黏，等它稍微放涼一點就會好很多。

8.這里面的餡料我們可以隨意搭配，沒有粽葉的朋友也可以換成玉米葉，會別有一番風味，喜歡的朋友就自己在家試試吧。