番茄醬不用買(mǎi)，教你在家做，方法簡(jiǎn)單，味道純正，比買(mǎi)的更好吃。在醬料界，番茄醬可是有一定地位的，其酸酸甜甜的口感深受大眾的喜歡，加在任何的料理之中，似乎都不顯得突兀。番茄其實(shí)就是我們經(jīng)常說(shuō)的西紅柿，并不是本土的一種作物，傳入我國(guó)之后陸續(xù)開(kāi)始種植，現(xiàn)在才變得這么普遍。因?yàn)榉丫哂兴崽鸬奈兜溃脕?lái)做菜也很地道，大家就開(kāi)始研究更多種吃法了，然后就發(fā)明出了番茄醬，并且傳到了國(guó)外。番茄醬改變了番茄果實(shí)本身的口感，具有獨(dú)特的風(fēng)味，在家中炸薯?xiàng)l的時(shí)候，可直接食用，簡(jiǎn)直太贊了。番茄醬不要出去買(mǎi)了，今天教你在家做，味道純正零添加，做法也是非常的簡(jiǎn)單，一起來(lái)看看吧。

準(zhǔn)備食材：

西紅柿、鹽、清水、冰糖、白醋

具體做法：

1.我們先把西紅柿放進(jìn)盆子里面，往里面加入一勺食鹽，再加入清水，把西紅柿先清洗一下，用鹽水清洗不僅可以殺菌，還可以洗掉殘留的農(nóng)藥。

2.洗好以后把西紅柿放在案板上，然后在西紅柿的頂部劃上十字刀，每一個(gè)西紅柿都要?jiǎng)澤鲜值丁?/p>

3.劃好以后我們往鍋里面加入適量的清水，蓋上蓋子，開(kāi)大火燒開(kāi)，燒開(kāi)以后關(guān)火，然后把西紅柿一個(gè)一個(gè)地放進(jìn)鍋里面，用漏勺把西紅柿翻動(dòng)一下，使西紅柿的表面受熱均勻，然后蓋上蓋子，把它浸泡5分鐘。

4.時(shí)間到，我們把它撈出來(lái)放進(jìn)涼水里面，然后把西紅柿的皮剝掉，全部剝好以后先把西紅柿切成厚片，再切成條，最后切成小塊，切好以后放進(jìn)大碗里面。

5.再把它倒進(jìn)破壁機(jī)里面，選擇果蔬鍵，將它打成番茄汁，可以把它多打兩遍，這樣會(huì)更加的細(xì)膩。

6.打好以后直接把它倒進(jìn)鍋里面，開(kāi)大火燒開(kāi)，往里面加入30g的冰糖，然后用鏟子不停地?cái)嚢?，西紅柿表面的泡泡不用撇掉，熬一會(huì)兒它就沒(méi)有了。

7.燒開(kāi)以后冒氣泡的時(shí)候，我們轉(zhuǎn)中火繼續(xù)慢慢地熬，這個(gè)時(shí)候我們需要不停地?cái)嚢?，防止它糊鍋，熬至有一點(diǎn)點(diǎn)粘稠的狀態(tài)時(shí)，往里面加入一勺食鹽提味，一點(diǎn)點(diǎn)白醋增香，還可以防止它變色。

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8.接下來(lái)繼續(xù)攪拌，熬煮至像這種更加粘稠的時(shí)候轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)熬煮兩分鐘，如果不喜歡太稠的現(xiàn)在就可以關(guān)火了。

9.兩分鐘后，熬煮至像這樣的半流體狀態(tài)就可以了。

10.放涼后我們把它盛出來(lái)，這樣做的番茄醬味道非常的鮮美，酸甜可口，味道純正無(wú)添加，做法非常的簡(jiǎn)單，自己在家做特別的營(yíng)養(yǎng)健康，給孩子吃也非常的放心，沒(méi)胃口的時(shí)候來(lái)一勺非常的開(kāi)胃解饞，這個(gè)番茄醬拿來(lái)蘸薯?xiàng)l配面包配饅頭都非常的好吃，喜歡就趕緊在家試試吧。