面條別總是水煮了，換種新吃法，比水煮簡單，比炒著吃更香。面條是我們日常生活中常吃的食物，我們最常見的處理面條的方式就是水煮，丟上兩片青菜，清清淡淡，別有一番風味。但是吃久了清水煮面，孩子漸漸對水煮面產生了抗拒心理，說太清淡了吃不下吃膩了，我就想方設法的來做面條。掛面別總是煮著吃了，今天給大家分享一個新吃法，放入鍋中簡單的蒸一蒸，出鍋實在是太香了，我家一周吃6次都吃不膩，下面和我一起來看下制作方法吧。

準備食材：

掛面、食用油、芹菜、西紅柿、胡蘿卜、洋蔥、蔥姜片、香葉、八角、鹽、五香粉、味精、生抽、素蠔油、清水

具體做法：

1.首先我們根據家里人口的數量，準備適量的掛面，在鍋中薄薄的鋪上一層，再刷上適量的食用油，這樣可以防止粘連，如果不夠吃，我們在上面還可以交叉地鋪上一層，蓋上蓋子，水開之后大火蒸20分鐘。

2.下面準備一根芹菜去除筋膜，然后把它切成小段，切好放入碗中。

3.一個大一點的西紅柿對半切開，再把它切成小塊，放入碗中備用。

4.再準備兩根胡蘿卜，去皮以后把它切成厚片，再把它切成粗一點的條，放碗中備用。

5.冷藏一夜的洋蔥我們把它切成洋蔥圈，洋蔥經過冷藏，切的時候就不會辣眼睛了，切好放入盤中備用。

6.熱鍋涼油，放入少量的食用油，加入適量的蔥姜片以及香葉、八角，給它熗出香味，然后倒入切好的西紅柿丁，把它炒出汁水，再加入一勺食鹽，適量的五香粉，1勺味精，1勺生抽，1勺素蠔油，把所有的調味料翻炒均勻，這會兒就可以放入準備好的胡蘿卜、芹菜，洋蔥千萬別提前加入，那樣子口感不好吃，炒至所有的配菜斷生，使所有的調味料融合在一起，再倒入200毫升的清水。

7.現在我們的面條已經蒸熟了，先用筷子把面條剝散，放入到配菜中，用筷子充分地攪拌均勻，我們在攪拌的時候，干面條就會快速地吸收里面的湯汁。

8.攪拌均勻以后直接把面條放入蒸鍋里面，用筷子把面條整理均勻，蓋上蓋子再開大火繼續蒸20分鐘，時間到了以后，我們把準備好的洋蔥圈倒進來，關火蓋上蓋子燜上1分鐘，這樣洋蔥保持著脆爽的口感，又去除一些辛辣味。

9.用掛面來蒸燜面，比濕面條蒸出來的更加的勁道更好吃，營養還特別的全面，色香味俱全，全家老小都特別喜歡吃，喜歡的朋友就趕緊在家試試吧。