花生米里加一把大蒜，沒想到那么好吃，比水煮簡(jiǎn)單，比油炸更香。花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，花生中油酸的相對(duì)含量高達(dá)50%以上，油酸對(duì)人體心血管有益，對(duì)人體的高血脂、有害膽固醇有降低作用，而不影響或相對(duì)提高有益膽固醇?；ㄉ醒a(bǔ)脾潤(rùn)肺和胃、治燥咳的功效。所以日常適量吃一些花生，對(duì)人體是非常有好處的?？苫ㄉ自趺醋龊贸阅?？今天就給大家分享一道花生米不一樣的吃法，加一把大蒜，不油炸也不水煮，吃起來(lái)又香又脆，而且吃多了還不會(huì)上火，關(guān)鍵做法還非常的簡(jiǎn)單，下面和我一起來(lái)看下制作方法吧。

準(zhǔn)備食材：

花生米、大蒜、生姜、鹽、八角、花椒、香葉、五香粉、白酒

具體做法：

1.首先我們往花生米里面加入剛燒開的熱水，把花生米浸泡5分鐘，泡到花生米表皮起皺，像這樣就可以。

2.下面我們用漏勺把它過濾出來(lái)，然后把花生米放在竹簾上，沒有也可以把它放在菜板上，用手把它鋪平，把花生米表面的水分晾干，趕時(shí)間的朋友也可以用吹風(fēng)機(jī)吹干，或者是把它放在太陽(yáng)底下曬干。

3.接下來(lái)我們準(zhǔn)備一把大蒜切片，切好放入碗中備用，再準(zhǔn)備一塊生姜切片，切好跟大蒜放在一起。

4.現(xiàn)在我們?cè)谕肜锩娴谷?00g的食鹽，先把它放一邊備用。

5.接下來(lái)我們準(zhǔn)備3個(gè)八角，一小把花椒，4片香葉，把它們放一邊備用。

6.這會(huì)兒我們的花生米已經(jīng)徹底晾干水分了，把它倒進(jìn)一個(gè)大碗里面，然后把切好的生姜和大蒜加進(jìn)來(lái)，再把準(zhǔn)備好的大料加進(jìn)來(lái)，八角把它掰散，這樣比較容易出味，接著往里面加入適量的五香粉，再加入幾滴白酒增香，然后把它抓拌均勻，使每一粒花生米都充分地吸收香料的香味，拌勻之后放一邊腌制5分鐘。

7.5分鐘后我們開火把鍋燒熱，燒熱以后把食鹽倒進(jìn)去，用鏟子把食鹽翻炒一下，開中火翻炒，炒至食鹽微微發(fā)熱以后，把腌制好的花生米倒進(jìn)來(lái)，剛倒下去的時(shí)候，花生米會(huì)全部裹上一層食鹽，因?yàn)榧恿税拙?，花生米的表面?huì)有水分，一會(huì)兒水分炒干以后食鹽就會(huì)脫落了。

8.這會(huì)兒我們需要不停地快速地翻炒，這里千萬(wàn)不要開大火炒，大火容易把花生米炒糊，全程中小火翻炒，翻炒2分鐘以后，我們可以看到食鹽的顏色已經(jīng)開始慢慢變深，這會(huì)兒還要繼續(xù)翻炒，這個(gè)是炒了5分鐘的樣子，現(xiàn)在已經(jīng)能聞到濃濃的香味了。

9.翻炒大約7分鐘后，我們就可以聽到噼里啪啦的聲音，這會(huì)兒我們就可以轉(zhuǎn)小火了，把里邊的香料全部炒干，這樣香味才會(huì)完全激發(fā)出來(lái)，這會(huì)兒我們的食鹽已經(jīng)變成咖啡色了，證明時(shí)間已經(jīng)差不多了，這個(gè)香葉看起來(lái)一捏就碎，生姜也非常的干枯了，大蒜也炒得非常的干了，花生米像這樣用手輕輕一捏，能輕松的散掉就可以，全程大概炒個(gè)七八分鐘左右。

10.下面我們用濾網(wǎng)把花生米過濾出來(lái)。

11.剩下的食鹽可以留著下次使用，這個(gè)食鹽焗的次數(shù)越多，焗出來(lái)的花生米就越香，我們把它倒進(jìn)密封盒里保存。

12.這樣做的花生米比油炸的更香更好吃，而且吃多了還不上火，如果你喜歡就收藏起來(lái)有空自己在家試試吧。