把紅棗倒進(jìn)滾燙開(kāi)水中，瞬間變美食，營(yíng)養(yǎng)又美味，吃一次念念不忘。紅棗富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵和環(huán)磷酸腺苷等營(yíng)養(yǎng)成分，其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有維生素王之美稱。今天就給大家分享一道紅棗糕的做法，紅棗糕是用紅棗和面粉制作的一道甜品，棗香撲鼻，口感綿軟，營(yíng)養(yǎng)豐富，特別適合早餐食用。

準(zhǔn)備食材：

紅棗、純牛奶、酵母粉、白糖、普通面粉、糯米粉、葡萄干、食用油

具體做法：

1.首先我們準(zhǔn)備200g的紅棗放進(jìn)大碗中，往里面加入清水，把紅棗先清洗一下，洗干凈后撈出放進(jìn)另一個(gè)碗里面。

2.現(xiàn)在往鍋里面加入適量的清水，蓋上蓋子，開(kāi)大火燒開(kāi)，燒開(kāi)后把紅棗倒進(jìn)去，蓋上蓋子開(kāi)小火煮5分鐘。

3.煮5分鐘后把紅棗撈出來(lái)，放進(jìn)大碗里面，接下來(lái)我們準(zhǔn)備一個(gè)吸管，像這樣把紅棗從中間穿透，棗核很容易就被取出來(lái)了，紅棗煮過(guò)之后去棗核會(huì)更加的輕松。(www.ws46.cOm)

4.現(xiàn)在我們的紅棗就全部處理好了，把它倒進(jìn)料理機(jī)里面，把紅棗進(jìn)行破碎，攪的時(shí)間不用太長(zhǎng)，攪碎以后把它倒進(jìn)大碗里面，攪成像這樣帶顆粒狀口感會(huì)更好。

5.再往紅棗里面倒入250毫升的純牛奶，4g的酵母粉，20g的白糖，用筷子把它攪拌均勻，攪拌至酵母粉完全溶解。

6.這會(huì)兒我們往里面加入面粉，然后用筷子把它攪拌均勻，攪拌均勻后再次加入面粉，我這里一共加了大約300g的面粉，分兩次加入是為了攪拌的更加均勻細(xì)膩，把它攪拌成這種粘稠狀。

7.最后再加入一勺糯米粉增加黏性，糯米粉大約50g，繼續(xù)將它攪拌均勻，攪拌成像這種偏干一點(diǎn)粘稠的面糊就可以，蓋上蓋子，把它放在溫暖的地方醒發(fā)40分鐘。

8.下面外面準(zhǔn)備一把葡萄干放進(jìn)小碗里面，往里面加入一勺面粉，用筷子把它攪拌均勻，使每一粒葡萄干都裹上一層面粉，因?yàn)槠咸迅傻谋砻嬗泻芏嗟鸟薨櫍娣劭梢杂行У匚降羝咸迅杀砻娴呐K東西，攪拌均勻后往里面加入清水，把它清洗一下，洗干凈后把葡萄干過(guò)濾出來(lái)，再次加入清水，把它多清洗兩遍，看一下，現(xiàn)在我們的葡萄干已經(jīng)清洗的非常干凈了，把它放一邊備用。

9.現(xiàn)在我們的面糊已經(jīng)醒好了，用筷子把它攪拌一下，促進(jìn)面糊排氣。

10.接下來(lái)我們準(zhǔn)備3個(gè)小碗，在碗的底部和四周都刷上一層油，然后把洗好的葡萄干放在碗的底部，全部放好以后再把面糊慢慢倒進(jìn)來(lái)，注意不要倒太滿，倒六成滿就可以，用勺子把面糊表面整理平整，在面糊表面也刷上一層油，鎖住水分，最后在面糊上面像我這樣擺上紅棗片點(diǎn)綴。

11.全部擺好以后我們把它放進(jìn)蒸鍋，蓋上蓋子二次醒發(fā)5分鐘，再開(kāi)大火蒸25分鐘。

12.時(shí)間到，先不要打開(kāi)蓋子，讓它先燜5分鐘，這樣可以防止它塌陷。

13.現(xiàn)在我們打開(kāi)看看，一股濃濃的棗香味，把它取出來(lái)稍微放涼，用勺子把碗的周邊輕輕鏟動(dòng)一下，就能很輕松地脫模了，這個(gè)紅棗糕的顏色看起來(lái)真的非常誘人，帶著紅棗和牛奶的清香，非常的營(yíng)養(yǎng)健康，吃多了也不會(huì)上火，喜歡的朋友趕緊在家試試吧。