1、晾曬儲存法：將大蔥的爛葉處理后，在太陽底下晾曬半天，曬干水分即可，可保存7至14天。

2、土埋保存法：將大蔥的根須埋在約10厘米左右的土里，需要用時，拔出來一顆即可，可保存30至45天。

3、冰箱保存法：將大蔥晾曬干凈，切成段后，用保鮮膜包裹住，放入保鮮層即可保存7至14天。