1、全麥面粉在冰箱冷藏里可以保存八個(gè)月，在冰箱冷凍柜里可以保存一年。但是全麥面粉比精白面粉更容易變質(zhì)，雖然它不會(huì)影響食品安全，但會(huì)影響面粉的質(zhì)量和口感。

2、全麥粉，是指面粉中沒有添加增白劑(過氧化苯甲酸)和增筋劑(嗅酸鉀)的原色原味面粉。

3、全麥粉含有豐富的微量元素、礦物質(zhì)、維生素、必需氨基酸、碳水化合物等營養(yǎng)元素。