冬天紅豆要這樣吃，不做豆沙不熬粥，出鍋軟糯香甜，好吃又解饞。紅豆是我們家中常備的一種食材，它高營(yíng)養(yǎng)、多功能，被李時(shí)珍稱之為“心之谷”。 紅豆中主要含蛋白質(zhì)、膳食纖維、糖類和多種礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，經(jīng)常吃對(duì)脾胃好。另外紅豆中鐵元素含量比較高，每100克的紅豆中就含有鐵元素45mg，是非常好的補(bǔ)血食材，女性平時(shí)多吃些紅豆，可以補(bǔ)血益氣，讓臉色更紅潤(rùn)，今天就用紅豆給大家分享一道特別好吃的美食。

準(zhǔn)備食材：

紅豆、清水、冰糖、純牛奶、糯米粉、食用油

具體做法：

1.先準(zhǔn)備200g紅豆倒進(jìn)碗里面，加入適量清水，把它清洗一下，然后把水倒掉，再加入沒(méi)過(guò)紅豆的清水，將紅豆浸泡一個(gè)小時(shí)左右。

2.時(shí)間到，現(xiàn)在紅豆已經(jīng)泡好了，將紅豆連水一起倒進(jìn)鍋里面，泡紅豆的這個(gè)水是非常有營(yíng)養(yǎng)的，千萬(wàn)不要倒掉了，再加入適量清水，沒(méi)過(guò)紅豆一點(diǎn)就可以了，然后加入30g冰糖，蓋上蓋子開大火燒開，燒開以后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘。

3.時(shí)間差不多了，這會(huì)兒紅豆已經(jīng)煮好了，用筷子夾一下能散掉就可以了。

4.然后把紅豆倒進(jìn)一個(gè)大碗里面，用勺子攪拌一下，使紅豆迅速降溫，等紅豆放置常溫以后加入150毫升的純牛奶攪拌均勻，然后再加入兩大勺糯米粉，大概是100g左右，再次攪拌均勻，使每一粒紅豆都裹上糯米粉，攪拌成這種粘稠的狀態(tài)就可以了。

5.接下來(lái)準(zhǔn)備一個(gè)干凈的容器，在底部和四周都刷上一層油，防止粘黏，然后把紅豆慢慢倒進(jìn)去，用勺子把表面鋪平整，鋪平以后再次放進(jìn)蒸鍋里面，扣上一個(gè)盤子，或者是蓋上耐高溫的保鮮膜也可以，防止水蒸氣掉進(jìn)去，蓋上蓋子開大火蒸30分鐘。

6.時(shí)間到，現(xiàn)在我們的紅豆糯米糕已經(jīng)凝固了，把它取出來(lái)放涼，最好可以放冰箱冷藏兩個(gè)小時(shí)左右，那樣口感會(huì)更好。

7.放涼以后用刀把容器周圍劃一圈，方便脫模，然后把它切成小塊，切小以后就可以開吃了。

8.紅豆這樣做口感非常的軟糯香甜，濃濃的紅豆香味，里面還帶著一絲牛奶香味，非常的香甜可口，這樣做的紅豆糯米糕非常的營(yíng)養(yǎng)健康，特別適合小孩子吃，還可以省下不少零食，喜歡就趕緊在家試試吧。