吃了半輩子土豆，第一次見這種做法，真是高手在民間，太香了。土豆是我們在日常生活中特別常見的一種食材，價格便宜而且很容易保存，很多人都會在家中囤一些土豆。土豆的營養價值也很高，含有人體所需的多種營養元素，因此受到了很多消費者的歡迎。土豆的做法也有很多，比如土豆泥，酸辣土豆絲，炒土豆塊等等，從而土豆也成為了一道家常菜。今天就給大家分享一個土豆特別好吃的新做法，這樣做出來的土豆口感爽滑有嚼勁，比土豆粉還好吃，一起來看看吧。

準備食材：

土豆、土豆淀粉、鹽、紅椒、小蔥、大蒜、食用油、黃豆醬、生抽、素蠔油、熱水、水淀粉

具體做法：

1.先準備一個大土豆洗凈去皮，再對半切開，切成薄片，切好放入盤子里面，然后把它鋪平，放進蒸鍋，蓋上蓋子，開大火蒸15分鐘。

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2.土豆蒸熟后把它取出來，倒進一個大碗里面，再加入一半量的土豆淀粉，加入一勺食鹽，用搟面杖把它搗碎，搗成這種細膩的土豆泥就可以了。

3.然后下手把它揉成，揉光滑就可以了，再把它團成小丸子，用小拇指從中間摁出一個窩窩，像這樣就可以了。

4.全部做好放入盤中。

5.鍋中燒一鍋開水，水開以后下入土豆窩窩，用鏟子輕輕攪動一下，防止黏在一起，煮至土豆全部浮起來變透明就說明已經熟了。

6.然后把它撈出控水，再過一下涼水，這樣吃的時候口感更加勁道爽滑，土豆窩窩做好以后吃法很多，可以炒菜，可以燉菜，還能夠做成湯，今天就給大家分享一個炒菜的吃法。

7.下面準備點配菜，準備一根紅椒切開，再切絲，最后切成小碎丁，放入碗中，準備一把小蔥，把蔥綠切成蔥花，蔥白切成末，放入碗中，準備兩瓣大蒜切成蒜末，放入碗中備用。

8.起鍋燒油，油熱以后先下入蔥末和紅椒丁爆香，爆香之后加入一勺黃豆醬，一勺生抽，一勺素蠔油，翻炒均勻，然后加入一碗熱水，再下入土豆窩窩攪拌均勻，蓋上蓋子開大火燜5分鐘，時間到再把蒜末加進去，出鍋前再加入一碗水淀粉勾芡，炒至濃稠冒泡就可以了。

9.最后撒點蔥花，美味即成，土豆這樣做口感吃起來比土豆粉還要勁道爽滑，非常的有嚼勁，喜歡就趕緊在家試試吧。