冬天要多吃包菜，教你新吃法，不炒不燉不涼拌，一頓一大鍋不夠吃。包菜又叫：甘藍，物美價廉，2-3塊錢就能買到一顆。包菜的營養也很豐富，含有豐富的礦物質與微量元素，經常吃包菜，能夠輕而易舉地滿足機體對各種維生素的需求。包菜的做法很多，很多時候我們都會把它炒著吃，今天就給大家分享一個包菜特別好吃的新做法，特別適合這個季節吃，一起來看看吧。

準備食材：

包菜、鹽、小米辣、花椒、生姜、大蒜、香醋、生抽、白糖、食用油

具體做法：

1.這是剛在菜市場買的一個包菜，外面的一層皮不要，把它放進盆子里面，加入清水把它清洗一下，洗干凈以后撈出來放在案板上，用刀切成兩半，再把它切成小塊，放進鍋里面，另一半也切成小塊，放鍋里面，加入比平時炒菜多兩倍的食鹽，然后用手戴上一次性手套把它抓拌均勻，拌勻后腌制一個小時。

2.下面準備點配料，7根小米辣，一小把花椒，一塊生姜，四瓣大蒜，100g香醋，150g生抽，20g白糖，把小米辣切成斜段，大蒜切成片，生姜切片，再切成絲，切好放入碗里面。

3.鍋里加入適量食用油，油熱之后下入花椒爆香，爆香之后下入小米辣和姜蒜翻炒，開小火炒出香味，炒香后把香醋和生抽倒進來，白糖也加進來，攪拌均勻，用小火煮開，煮開之后關火放涼備用。(www.ws46.cOm)

4.現在包菜差不多腌好了，已經腌出了不少水分，把多余的水分倒掉，然后把放涼的料汁倒進來，用手抓拌均勻。

5.拌勻之后找一個無水無油的瓶子，把它慢慢裝進去，這樣裝好放冰箱一個星期都不會壞，早上吃稀飯和饅頭的時候拿出一盤，非常不錯，隨吃隨拿，吃起來非常酸爽，特別有嚼勁，咬一口脆脆的，喜歡就趕緊在家試試吧。