我國三大糧食作物是玉米，小麥，和水稻。

玉米是世界上分布最廣泛的糧食作物之一，原產于美洲，在我國的栽培歷史已有400多年。玉米在我國糧食生產中占有重要的地位，是重要的口糧作物之一，也是重要的飼料作物和工業原料。

玉米的利用價值很高，不僅可以作為食物，還可以作為工業原料。玉米的蛋白質含量很高，含有豐富的膳食纖維，有助于促進腸胃蠕動，預防便秘。此外，玉米中的維生素和礦物質含量也很豐富，有助于提高人體免疫力，促進身體健康。

小麥是世界上最重要的糧食作物之一，也是我國重要的口糧作物之一。我國是小麥種植面積最大的國家之一，主要分布在長城以南的北方地區。

小麥的利用價值很高，不僅可以作為食物，還可以作為工業原料。小麥的蛋白質含量很高，含有豐富的膳食纖維，有助于促進腸胃蠕動，預防便秘。此外，小麥中的維生素和礦物質含量也很豐富，有助于提高人體免疫力，促進身體健康。

水稻是世界上最重要的糧食作物之一，也是我國南方地區最主要的口糧作物之一。我國是水稻種植歷史最悠久的國家之一，也是世界上最大的水稻生產國之一。

水稻的利用價值很高，不僅可以作為食物，還可以作為工業原料。水稻的蛋白質含量很高，含有豐富的膳食纖維，有助于促進腸胃蠕動，預防便秘。此外，水稻中的維生素和礦物質含量也很豐富，有助于提高人體免疫力，促進身體健康。

此外，還有高粱、豆類作物（如大豆、蠶豆、豌豆、綠豆等）、薯類作物（如馬鈴薯、甘薯、木薯等）、麥類作物（如大麥、青稞等）等也是我國的糧食作物。