豆腐里加點香菇，挑食孩子都愛吃，一周吃7次都嫌少，營養解饞。在我們日常生活中，香菇豆腐都是特別常見的食材，而且營養非常豐富，它們的做法也是多種多樣的，很多人也非常喜歡吃。今天就用豆腐和香菇給大家分享一道好吃的家常菜，開胃下飯，而且營養健康，下面開始制作。

準備食材：

老豆腐、香菇、紅椒、小蔥、生抽、素蠔油、白糖、清水、食用油、黃豆醬、水淀粉

具體做法：

1.準備一塊老豆腐，用刀切成三份，再切成一厘米左右的厚片，切好放入碗中備用。

2.準備適量香菇，洗凈后切成厚片，切好放入碗中備用。

3.準備半個紅椒，把它切成細絲，切好放入碗中。

4.再準備一把小蔥，蔥白切成蔥花，蔥葉切成小段，放入碗中。

5.鍋中水燒開，水開以后下入豆腐焯水兩分鐘，去除豆腥味，焯過水的豆腐口感會更好。

6.把香菇倒入鍋中焯水3分鐘，然后撈出來備用。

7.下面調個料汁，準備一個小碗，碗中加入兩勺生抽，一勺素蠔油，一小勺白糖，加入清水，攪拌均勻備用。

8.鍋中預熱加入適量食用油，開中火把豆腐倒進去，先不要動它，煎至底部定型給它翻個面，大概需要兩分鐘，繼續保持中火煎至兩面金黃，大概需要四分鐘左右，像這樣就可以了，先盛出來備用。(www.Ws46.com)

9.鍋中剩下的油下入蔥花爆香，爆香后加入一勺黃豆醬，翻炒出醬香味，炒出醬香味再把香菇和紅椒加進來，翻炒兩分鐘，兩分鐘后把豆腐也加進來翻炒一分鐘，最后把調好的料汁也加進來，翻炒至豆腐入味，再倒入一碗水淀粉，煮至湯汁變得濃稠，再下入蔥段，翻炒均勻即可出鍋。

10.這樣一道簡單的家常豆腐就做好了，豆腐煎過后口感特別的勁道，這樣做特別的入味，而且超級下飯，香菇的口感也是特別的滑嫩，聞起來也特別鮮香，營養非常豐富，喜歡就趕緊在家試試吧。