包菜好吃有竅門，自從學(xué)會(huì)這個(gè)做法，清脆爽口，真的太費(fèi)米飯了。一年四季，誰(shuí)家的餐桌上沒(méi)有幾樣涼拌菜呢？其中有一樣食材歷來(lái)都不會(huì)缺席。涼拌菜的歷史文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，可以追溯到周朝和先秦時(shí)期。每一道涼拌菜，吃的不僅僅是食材的本身，調(diào)味料才是涼拌菜的靈魂所在。鹽、油、醬、醋、糖、蒜、青椒、紅辣椒、干辣椒、花椒等調(diào)味的多或少，放調(diào)料的順序，用香油還是熱油，白醋還是陳醋，生抽還是老抽，焯水的時(shí)間長(zhǎng)短，火候，都是有講究的，都賦予了每一道涼拌菜不同的味道，今天就給大家分享一道色香味俱全，簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)的涼拌包菜。

準(zhǔn)備食材：

包菜、粉絲、蒜末、蔥花、干辣椒段、辣椒面、鹽、食用油、生抽、陳醋

具體做法：

1.準(zhǔn)備一個(gè)包菜，先把包菜朝著一個(gè)方向切，再交叉切成菱形的紋路，切成這個(gè)樣子就可以了。

2.切好之后放入盆子里，把包菜清洗干凈后備用，把粉絲放涼水里面泡一泡。

3.碗里面放一點(diǎn)蒜末，放點(diǎn)蔥花和干辣椒段，再加一勺辣椒面和適量的食鹽。

4.泡好的粉絲下鍋煮熟，煮熟之后再過(guò)下涼水防止坨在一起。

5.包菜也下鍋煮熟，煮熟之后也過(guò)下涼水。

6.料汁碗中澆入熱油激發(fā)出香味，加一勺生抽和3勺陳醋后攪拌均勻。

7.把料汁澆到包菜粉絲里面，也給它攪勻，攪勻之后美味即成。

8.包菜這樣做香辣開胃，營(yíng)養(yǎng)又解饞，學(xué)會(huì)就趕緊在家試試吧。