黃瓜不要拍著吃了，開水一煮做成涼皮，爽滑又勁道，實在太香了。在蔬菜當(dāng)中，黃瓜非常受歡迎，因為黃瓜的顏色是綠色的，看上去就特別令人賞心悅目，而且口感又非常好，水分非常足，黃瓜吃起來不僅清爽，而且對咱們的身體也非常有好處，所以咱們平時可以多吃一些黃瓜。說到黃瓜的吃法，小伙伴們應(yīng)該會想到?jīng)霭椟S瓜，生吃，或者是燉湯喝。其實，黃瓜這樣的蔬菜，不管怎么做都是非常好吃的，今天就用黃瓜給大家分享一道獨特的做法。

準(zhǔn)備食材：

黃瓜、清水、土豆淀粉、蒜末、生抽、陳醋、辣椒油

具體做法：

1.先把黃瓜清洗干凈，把皮削下來，然后用刀把黃瓜皮切成小段。

2.切好放入到破壁機(jī)里，加入適量的清水，然后打成黃瓜汁。

3.用過濾網(wǎng)過篩到碗中，要過篩兩到三遍，把殘渣過濾干凈。

4.用200毫升的黃瓜汁，加入100g土豆淀粉，然后用筷子攪拌均勻，攪拌成綠顏色的面漿。

5.準(zhǔn)備一鍋水燒開，往平底盤里面舀一點面漿，再給它晃平，然后快速放到開水鍋上面，蓋上蓋子煮，煮一分鐘左右就煮熟了。

6.煮熟后放到?jīng)鲩_水里面降溫，降溫后就能很輕松的取下來了。

7.給大家看一下，非常的柔軟光滑又勁道。

8.再用刀給它切一下，切好之后裝入到碗中。

9.然后再切點黃瓜絲，碗中放入蒜末和黃瓜絲，再放上一點生抽和陳醋，最后放上一點辣椒油，攪拌均勻，美味即成。

10.這樣一道非常美味的黃瓜涼皮就做好了，開胃又解饞，真的太好吃了，喜歡就自己在家試試吧。