把面粉倒入開(kāi)水中，瞬間變成一道美食，好看又好吃，太解饞了。糖糕，一種北方小吃，在大部分北方城市的小吃街上都經(jīng)常有看到，只不過(guò)叫法不同，形狀上也稍微有些差別。糖糕是需要用燙面來(lái)做的，燙過(guò)的面，純滑細(xì)膩，吃起來(lái)酥脆香糯，輕輕一捏，都能掉下渣兒來(lái)，老公和女兒都說(shuō)，比買的好吃多了，今天就把這道炸糖糕分享給大家，話不多說(shuō)，下面開(kāi)始制作。

準(zhǔn)備食材：

普通面粉、清水、白糖、食用油、黑芝麻、白芝麻

具體做法：

1.先往鍋中加入400g的清水，加入10g白糖，攪拌均勻化開(kāi)，把水大火煮開(kāi)，煮開(kāi)之后關(guān)火。

2.關(guān)火之后再準(zhǔn)備200g面粉，把面粉倒入開(kāi)水中，用鏟子給它攪拌，一直攪拌到這種沒(méi)有干面粉的狀態(tài)。

3.然后往案板上面抹上一層食用油防粘，把燙好的面攤開(kāi)，放涼備用。

4.鍋中加1勺黑芝麻和1勺白芝麻，把它們炒香，炒香之后放入到搗碎器里面，然后給它們搗碎，搗碎之后放入到碗中。

5.然后往里面加入3勺白糖，再加入半勺面粉，用勺子充分?jǐn)嚢杈鶆蛑髠溆谩?/p>

6.面團(tuán)放涼之后加入15g面粉，再加1勺食用油，1勺清水，然后就這樣抓拌均勻。

7.接著包起來(lái)繼續(xù)揉，把面團(tuán)揉光滑以后再揉搓成長(zhǎng)條，然后切成等份的小劑子。

8.把小劑子揉圓，再把小劑子做成鳥窩狀，然后放入適量的餡料，像包包子一樣包起來(lái)，剛才餡料里面加入了面粉，這樣的作用是糖化了之后糖不容易流出來(lái)。

9.包好之后用手再按一按，全部做成這樣的圓餅狀。

10.鍋里加入適量的食用油，用筷子測(cè)一下油溫，筷子冒氣泡就可以下鍋炸了，把餅坯慢慢的放進(jìn)去，炸的時(shí)候注意來(lái)回翻動(dòng)一下，讓其受熱均勻，全程開(kāi)中小火慢炸，慢慢的這個(gè)餅坯就鼓起來(lái)了，炸成這樣金黃熟透后撈出控油。

11.這樣一盤好看又好吃的炸糖糕就做好了，外酥里嫩，吃起來(lái)香甜可口，一掰開(kāi)就聞到濃濃的芝麻香味，看著就讓人食欲大開(kāi)，營(yíng)養(yǎng)美味又解饞，真的是太好吃了。(www.ws46.coM)