飯店的拌黃瓜為啥那么好吃？原來做法這么講究，毫無保留教給你。說到黃瓜怎么吃？大家都會(huì)異口同聲的說：涼拌黃瓜。黃瓜吃法很多，直接當(dāng)水果吃，也可以涼拌，可以炒著吃，都是很不錯(cuò)的。外面下館子，一盤涼拌黃瓜，少則8元，多則12元。但是飯店的涼拌黃瓜，口感脆香，吃起來也很入味，很多新手自己制作了幾十次涼拌黃瓜，為什么不入味，口感還不脆呢？這其實(shí)是有技巧的，今天就把其中的技巧和方法分享給大家。

準(zhǔn)備食材：

黃瓜、鹽、小米辣、香菜、大蒜、生抽、陳醋、小磨香油、白糖

具體做法：

1.黃瓜洗凈切頭去尾之后用刀給它拍碎，這里為什么要拍而不是直接切呢？這是因?yàn)榕乃橹簏S瓜更容易入味。

2.然后再改刀給它切成小塊，放入盆中之后加入約兩克的食鹽，攪拌均勻之后放在一旁腌制3分鐘。

3.接著準(zhǔn)備幾個(gè)小米辣給它切成圈，然后再切一點(diǎn)香菜，幾個(gè)大蒜拍碎之后給它切成蒜末。

4.把切好的食材都放入黃瓜里面，接著加入適量的生抽、陳醋，再加一點(diǎn)小磨香油，加入少許的白糖，用筷子給它攪拌均勻。

5.這樣一盤好看又好吃的涼拌黃瓜就做好了，用它招待客人也是非常的有面子，喜歡就自己在家試試吧。