不要小看上海青，教你創意新吃法，比紅燒肉還解饞，待客也有面子。說起上海青，光聽名字就知道是上海的小白菜品種，在上海華東地區最為常見，其實發展到現在，全國各地都能吃到，也是很常見的一種青菜，倒是讓很多人都不太明白這個名稱的由來。

上海青有著很高的營養價值，可以保持血管彈性，提供人體所需礦物質、維生素，其中的維生素B2含量非常豐富，有抑制潰瘍的作用，經常食用對皮膚和眼睛的保養也有很好的效果，因其富含纖維，還可以有效的改善便秘。

對于工作繁忙，經常應酬的人來說，肥胖，皮膚干燥、高血脂等無法避免，其實除了有效的運動以外，平常多吃些素菜，對于身體的健康來說還是相當有益的，今天就用上海青給大家分享一道好吃的做法。

準備食材：

上海青、大蒜、小米辣、食用油、素蠔油、生抽、鹽、水淀粉

具體做法：

1.先把上海青的根部和葉子分開，全部都切成這樣就可以了。

2.接著放在清水里面給它清洗干凈。

3.往拉蒜器里面放入幾顆大蒜，然后給它拉成顆粒均勻的蒜末，裝入碗中備用，接著再切一點小米辣也裝入碗中。

4.鍋里水開之后加入3g食用油，然后把上海青的根部下鍋煮熟，加入食用油，這樣可以讓上海青更加的翠綠鮮亮，接著把上海青的葉子也下鍋煮熟。

5.全部煮熟之后撈出擺入盤中，擺成這個樣子即可。

6.鍋里加入適量的食用油，油熱之后下入蒜末和小米辣炒香，接著加入素蠔油、生抽和食鹽調味，稍微翻炒一下再加入適量的水淀粉，煮至湯汁濃稠。

7.然后給它澆到上海青上面，美味即成。

8.上海青這樣做好看又好吃，營養解饞，招待客人也非常有面子，喜歡的朋友不妨自己在家試試。