1、食鹽保存法：桑葚上撒一些食鹽，然后密封保存，放入冰箱。

2、冷藏法：將桑葚放在保鮮盒或用保鮮膜包好后放入冰箱冷藏。

3、冷凍法：用水將桑葚沖兩遍，然后再用淡鹽水泡20分鐘，再用水沖一遍，將水分控干，分小包包好，然后放入冰箱的冷凍層。

4、密封罐保存法：密封罐中放入一層桑葚，一層白砂糖，蓋好放入冰箱。

5、白糖腌制保存：加入白糖之前，還要加入少許鹽，使鮮桑葚保持鮮活狀態(tài)，白糖需要鋪兩層，鮮桑葚夾在白糖中間，達(dá)到隔絕空氣的目的，這樣就能盡可能地減少鮮桑葚的新陳代謝速率，延長鮮桑葚的保存期。