黃瓜不要拍著吃，教你農家特色吃法，鍋里一倒，比涼皮還好吃。在蔬菜當中，黃瓜非常受歡迎，因為黃瓜的顏色是綠色的，看上去就非常令人賞心悅目，而且口感又非常好，水分非常足，說到黃瓜的吃法，小伙伴們應該會想到涼拌黃瓜，生吃，或者是燉湯喝。其實，黃瓜這樣的蔬菜，不管怎么做都是非常好吃的，今天就用黃瓜給大家分享一道非常好吃的農家特色美食。

準備食材：

黃瓜、涼開水、豌豆淀粉、清水、蒜末、小米辣、鹽、生抽、陳醋、小磨香油、辣椒油

具體做法：

1.先把4根黃瓜的黃瓜皮去掉。

2.然后放入到榨汁機里，加入適量的涼開水，我們把它榨成汁，榨好之后過濾掉殘渣。

3.用同樣大小的碗再準備一碗豌豆淀粉，黃瓜汁倒入豌豆淀粉里面，用筷子給它攪拌均勻。

4.用盛豌豆淀粉的碗，往鍋里面加入5碗清水，燒至鍋底冒泡之后倒入黃瓜淀粉水，然后開中火開始煮，煮的同時要不停的攪拌以免糊鍋，煮至這樣透明冒大泡，說明已經熟了。

5.給它倒入到模具里面，然后讓它自然放涼之后成型。

6.下面來調一個料汁，碗中加入蒜末，小米辣，香菜和適量的食鹽，再加入一勺生抽和兩勺陳醋，再加入一勺小磨香油和一勺辣椒油，用勺子攪拌均勻之后備用。

7.現在已經成型了給它倒扣在案板上，然后用刀切成自己喜歡的形狀，我們這里給它切成細長條。

8.最后把調好的料汁澆到上面之后拌勻，這樣一道好看又好吃的涼粉就做好了，特別的開胃又解饞，喜歡就自己在家試試吧。