金針菇最近火了，教你超過癮的吃法，營養又解饞，出鍋全家搶著吃。前段時間，看到別的朋友油炸金針菇時，我就想試一試了。可是一拖再拖，不是有時間沒有金針菇，就是買了金針菇卻又沒有了時間，金針菇放壞了幾袋，也始終沒嘗試這道菜。

今天，終于買到了新鮮的金針菇，并且第一時間回家將它炸了。因為之前看過朋友們做的，有炸糊了的，有炸了成一團沒有成傘狀的，還有炸完一會就變得軟趴趴的，這些都是不成功的，所以我在制作時特別的加以注意，一遍就成功，現在就把做法分享給大家！

準備食材：

金針菇、玉米淀粉、清水、食用油、麻辣鮮

具體做法：

1.準備一把金針菇洗凈，用刀切去根部，撕成小朵后備用。

2.金針菇沾上一點清水，再均勻地裹上一層玉米淀粉。

3.鍋里油溫六成熱下鍋炸，炸的時候注意用筷子來回翻動下，讓其受熱均勻，防止炸糊了，炸至金黃酥脆后撈出控油。

4.最后在金針菇上面撒上一點麻辣鮮，這樣一道香脆可口的炸金針菇就做好了，學會了記得回家露一手。