飯店的涼拌土豆絲為啥那么好吃？原來有秘訣的，方法和技巧教會你。土豆烹制廣泛，味道也多，比如炸薯條是焦的，蒸土豆是面的，炒土豆是油膩的，但土豆身為蔬菜，也有脆嫩水分的一面，利用這一面做出的菜，就是今天這道涼拌土豆絲。飯店的涼拌土豆絲為什么那么好吃？今天就把其中的方法和訣竅分享給大家。

準備食材：

土豆、蒜末、青紅椒、鹽、味精、白糖、白醋、小磨香油、辣椒油

具體做法：

1.土豆去皮之后擦成細絲，擦好之后加入清水，然后把土豆上多余的淀粉給它洗去，再把水分瀝干備用。

2.鍋里水開之后下入土豆絲焯水，土豆絲焯至斷生之后，然后再過一下涼水。

3.接著加入蒜末，青紅椒絲，再加入食鹽、味精、白糖，然后再加入兩勺的白醋，一勺小磨香油，一勺的辣椒油，用筷子給它攪拌均勻，拌勻后裝盤。

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4.這樣一盤非常開胃又下飯的涼拌土豆絲就做好了，特別的簡單又好吃，喜歡的朋友就自己在家試試吧。