飯店的拌黃瓜為啥那么好吃？原來(lái)是有秘訣的，大廚完整講解做法。涼拌黃瓜可謂是一道既經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠的全民菜，現(xiàn)在的黃瓜一斤不到一塊錢(qián)，兩塊錢(qián)就能做一道菜。黃瓜中富含維生素，還有大量的水分，如果在夏天，不僅能夠生津止渴，還有很好的美白防曬功效，而且還可以起到瘦身的效果。你知道飯店的拌黃瓜為什么那么好吃嗎？中間是有竅門(mén)的，今天就把方法分享給大家。

準(zhǔn)備食材：

黃瓜、鹽、蔥花、小米辣、大蒜、白糖、生抽、陳醋、小磨香油、香菜

具體做法：

1.黃瓜先切去頭尾，用刀拍一下，這里為什么不要切，拍一下再切這樣黃瓜更容易入味，黃瓜拍好之后給它切成小塊。

2.切好之后裝入碗中，加入3g的食鹽，然后用勺子給它拌勻，拌勻之后腌制10到15分鐘，把黃瓜里面的水分殺出來(lái)。

3.下面切一點(diǎn)蔥花，再切一點(diǎn)小米辣，切好之后放碗里。

4.拿出我們的拉蒜器，放入幾個(gè)大蒜，輕輕幾下就拉成蒜末了，看一下，拉的又快又好，然后一起放入碗里。

5.碗中加一勺食鹽，再加一勺白糖，生抽，再加入陳醋，陳醋稍微多加一點(diǎn)，再加點(diǎn)小磨香油，用勺子給它拌勻。

6.把黃瓜里面腌出的水分給它倒出來(lái)，這是黃瓜清脆的關(guān)鍵，然后倒入剛剛調(diào)好的料汁，，有條件的再加點(diǎn)香菜，拌勻后裝盤(pán)美味即成。

7.涼拌黃瓜這樣做非常開(kāi)胃，清脆下飯又好吃，喜歡就趕緊在家試試吧。