絲瓜別炒著吃了，加1把韭菜，大廚教你秘制新吃法，比紅燒肉還香。絲瓜味道清甜、口感滑嫩，吃起來爽口清淡。關于絲瓜，我們吃得最多的應該是清炒絲瓜，特別是炒絲瓜的湯汁，清淡爽口，特有的咸甜口味搭配白米飯，一頓可以吃上兩碗，我家經常這樣做。不過，今天要給大家分享的是一個絲瓜和韭菜的新吃法，保證很多人都沒有見過，話不多說，下面開始制作。

準備食材：

絲瓜、鹽、韭菜、粉絲、香油、白胡椒粉、十三香、生抽、素蠔油、食用油

具體做法：

1.我們先把絲瓜的外皮削去，然后切成小塊，再切成絲，最后把它剁成小碎丁，盡量給它剁碎一點，剁好之后裝入盆中。

2.再往盆里撒上一點食鹽腌制10分鐘，把絲瓜里面的水分給腌出來。

3.準備一把韭菜洗凈，把韭菜切碎，這個是提前用開水泡好的粉絲，我們也把它切碎裝入盆里。

4.時間到了，把絲瓜里面的水分盡量用力擠出來，然后和韭菜粉絲放在一起，加點香油，香油的作用是可以鎖住水分，防止餡料二次出水，用筷子攪拌均勻，再加點食鹽和白胡椒粉，再加點十三香，加點生抽和素蠔油，用筷子再次攪拌均勻。

5.這是我們買的餃子皮，我們摞個三四張餃子皮，然后用搟面杖把它搟薄一點，大概這么大就可以了，然后把它撕開。

6.把餡料包到里面，像平常包包子一樣把它包起來，包成包子。

7.蒸篦上面刷一層食用油防粘， 鍋里水燒開之后上鍋蒸熟，大概8分鐘左右就蒸熟了。

8.絲瓜搭配韭菜這樣做非常鮮香味美超好吃，喜歡就自己在家試試吧。