土豆不要炒著吃，加一根黃瓜，大廚教你酒店吃法，比肉還香的滋味。平時沒胃口吃飯的時候，我們可以準備一些下飯菜，這會兒很多家庭的餐桌上相信都會拿酸辣土豆絲當做下飯菜吧，因為它吃起來酸辣可口，而且土豆絲也是大家平時都非常愛吃的食材，吃起來絕對特別的下飯，可是如果每天都吃酸辣土豆絲，那就讓人感覺非常無奈了，所以有土豆也不是這么個吃法啊，家里要是有土豆的就別再炒著吃了，加上一根黃瓜，這樣做方法簡單而且成品好吃，比紅燒肉還下飯。

準備食材：

土豆、黃瓜、紅椒、小米辣、食用油、花椒、鹽、白糖、生抽、陳醋

具體做法：

1.土豆去皮之后擦成土豆絲泡在水里面，泡在水里的目的是為了防止土豆絲氧化變黑。

2.然后再把一根黃瓜也擦成黃瓜絲，擦好之后放在盤子里備用。

3.準備一根紅椒給它切成紅椒圈，切好后和黃瓜絲放在一起。

4.準備兩根小米辣切圈，再剁一點蒜末。

5.鍋里水開后加2g食用油，土豆絲下鍋焯水30秒左右，土豆絲不能焯水時間過長，過長就不爽脆了，焯水后立刻放入涼水中。

6.起鍋燒油，油溫燒高后下入花椒，炸成花椒油后淋入碗中，加入食鹽和白糖，加點生抽，再加點陳醋，用筷子拌勻。

7.把黃瓜絲和紅椒放土豆絲里，剛做好的料汁倒進去，攪拌均勻后裝盤。

8.土豆和黃瓜這樣做，椒香濃郁，香辣解饞，土豆絲脆爽，黃瓜絲解膩，小米辣開胃，喜歡就自己在家試試吧。